Ttukdak Hyung món soba Nhật Bản kiểu tự làm

Name: Ttukdak Hyung món soba Nhật Bản kiểu tự làm
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mì buckwheat 1 phần; nước dùng soy sauce vừa đủ; nước đá vừa đủ; đường một ít; hon-dashi một ít; củ cải trắng 1 miếng nhỏ; hành lá một ít; bột tảo biển một ít; wasabi một ít

Pha loãng nước dùng mua sẵn với nước đá, thêm đường và hon-dashi để tạo vị đậm đà sâu lắng, ăn kèm với mì buckwheat, công thức soba truyền thống kiểu Nhật.

🙋 Phù hợp với

⭐ Người muốn thưởng thức món mì mát lạnh, sạch sẽ một cách dễ dàng tại nhà trong những ngày hè oi bức.
⭐ Người muốn tái hiện đúng vị soba kiểu Nhật bán ngoài hàng chỉ với chi phí rất thấp.
⭐ Người muốn tăng độ đậm đà, phong phú hơn cho nước dùng soy sauce thông thường để thưởng thức món soba ngon hơn.

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính 🥩

mì buckwheatnước dùng soy saucehon-dashicủ cải trắnghành lábột tảo biểnwasabi

Thẻ 🏷️

món ăn mát lạnh món ăn mì giá cả phải chăng

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần

mì buckwheat 1 phần
nước dùng soy sauce vừa đủ
nước đá vừa đủ
đường một ít
hon-dashi một ít
củ cải trắng 1 miếng nhỏ
hành lá một ít
bột tảo biển một ít
wasabi một ít

Công thức 🍳

Xay nhuyễn củ cải trắng qua máy xay giòn, sau đó vắt nhẹ bằng tay để loại bỏ phần nước dư thừa, giữ lại độ tươi mát đặc trưng.
Pha loãng nước dùng theo tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì sản phẩm đã sử dụng.
Cho từ từ đường và hon-dashi vào nước dùng đã pha loãng, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
Luộc mì buckwheat trong nước sôi vừa đủ, vớt ra rồi rửa nhanh qua nước lạnh để loại bỏ lớp hồ, đồng thời làm nguội mì.
Lau khô hoàn toàn mì buckwheat, xếp đẹp mắt lên đĩa hoặc khay gỗ để trình bày.
Cho nước dùng đã chuẩn bị vào, thêm củ cải trắng đã xay, hành lá thái nhỏ, bột tảo biển và wasabi theo khẩu vị, rồi trộn đều trước khi thưởng thức.

Pha loãng nước dùng với nước đá, thêm đường và hon-dashi để tạo nước dùng mát lạnh, đậm vị.
Vắt nước từ củ cải xay, chuẩn bị hành lá, bột tảo biển và wasabi làm topping.
Luộc mì buckwheat, rửa qua nước lạnh để dai giòn, rồi trộn cùng nước dùng và topping.

Mẹo nấu 💡

Nước dùng có độ mặn và độ đặc khác nhau tùy thương hiệu, vì vậy hãy kiểm tra hướng dẫn pha loãng trên bao bì trước khi dùng.
Nếu không có hon-dashi, có thể thay thế bằng một ít nước cá ngừ (tuna broth) để bổ sung vị ngọt và hương thơm.
Củ cải trắng xay là yếu tố then chốt tạo nên vị thanh mát và dễ tiêu hóa đặc trưng của mì buckwheat, tuyệt đối không nên bỏ qua.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mì buckwheat nước dùng soy sauce hon-dashi củ cải trắng hành lá bột tảo biển wasabi

YouTube

Solo Cooking God Mì Shin Nhật Bản

Một món mì độc đáo với nước dùng đậm đà, mịn màng được tạo nên bằng cách trộn sốt bột mì Shin Ramen với mayonnaise và lòng đỏ trứng, topping thịt ba chỉ để mang đến hương vị sang trọng, đẳng cấp nhà hàng.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

Mì Shin RamenTrứngMayonnaiseTỏiThịt ba chỉ

Công thức độc đáoẨm thực Nhật BảnĐồ ăn thịnh hành

YouTube

Lee Yeon-bok món Mì lạnh kiểu Nhật (Hiyashi Chuka)

Món mì mát lạnh mùa hè hấp dẫn với rau củ giòn tươi và các topping hải sản dai mềm, được xếp đầy trên lớp nước sốt tự làm chua ngọt đậm đà, served lạnh.

25phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

mì tươidưa leocủ cải mầmthịt xông khóimực

mát lạnhthực đơn mùa hèkiểu Trung Hoa

YouTube

Ttukdak Hyung món gà hầm kiểu Nhật

Thêm hương vị phương Tây đặc trưng bằng sốt Oyster và sốt tonkatsu, tăng cường độ mặn ngọt đậm đà, kết hợp cùng trứng chim cút tạo nên món gà hầm hấp dẫn.

20phútDễThịt và món chính

gà đùirượu nêmsốt Oystersốt tonkatsuđường

ngọt mặnmón phụ làm sẵnăn khuya

YouTube

Ttukdak Hyung món đậu bắp kiểu Nhật

Món đậu bắp kiểu Nhật được nướng vàng giòn trên chảo dầu sau khi đã khía kỹ, rồi phủ lên lớp sốt miso đậu nành ngọt mặn vừa miệng và nướng thêm một lần trong lò nướng

15phútDễmón phụ

đậu bắpmiso đậu nànhmirimhành lá

món độc đáongọt mặnmón phụ làm sẵn