Công Thức Mì Bibimbap Củ Cải Chua Của This Man's Cook

Name: Công Thức Mì Bibimbap Củ Cải Chua Của This Man's Cook
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: lượng củ cải chua đủ dùng; 1 phần mì wheat mỏng; gochujang 3 muỗng canh; bột ớt đỏ 2 muỗng canh; nước tương 1 muỗng canh; siro ngô 2 muỗng canh; siro mận 2 muỗng canh; giấm 1 muỗng canh; tỏi băm 1 muỗng canh; đường 2 muỗng canh; nước ngâm củ cải chua 100ml; hạt sesame rang một chút

Món ngon mát lạnh mùa hè với củ cải chua củ cải kết hợp cùng nước sốt bibimbap ngọt, chua và mặn, thưởng thức lạnh giúp tỉnh táo và sảng khoái.

Phù hợp với

Những ai đang tìm kiếm một món mì nhanh chóng, mát lạnh, lý tưởng cho những ngày hè oi bức
Người nội trợ muốn thưởng thức củ cải chua còn dư thừa theo cách ngon nhất và truyền thống nhất

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

củ cải chuamì wheat mỏnggochujangbột ớt đỏsiro mận

Thẻ

món ngon mùa hè ngọt chua rất đơn giản

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 1 phần

lượng củ cải chua đủ dùng
1 phần mì wheat mỏng
gochujang 3 muỗng canh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

củ cải chua mì wheat mỏng gochujang bột ớt đỏ siro mận

Jung Ho-young's Mì Bibimbap Cải thảo

Tái hiện hoàn hảo vị chua ngọt đặc trưng, hấp dẫn và umami đậm đà của mì bibimbap đóng gói bằng cách thêm nước sủi và sốt Worcestershire, biến món mì cải thảo bibimbap yêu thích mùa hè này thành lựa chọn bắt buộc phải thử.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

mì mỏngkim chi cải thảonước sủigochujangsốt Worcestershire

rất đơn giảnmón đặc sản mùa hèchua ngọt

Hồng Tín Ái's Mì Bibim Củ cải non

Món mì bibim tối ưu hóa vị ngọt chua bằng cách phủ lớp sốt từ nước tương và dầu mè lên sợi mì trước để tránh bị nhũn.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

somyeonkimchi củ cải nongochujangnước tươngdầu mè

món ngon mùa hèmón mìngọt chua

bột ớt đỏ 2 muỗng canh

nước tương 1 muỗng canh

siro ngô 2 muỗng canh

siro mận 2 muỗng canh

giấm 1 muỗng canh

tỏi băm 1 muỗng canh

đường 2 muỗng canh

nước ngâm củ cải chua 100ml

hạt sesame rang một chút

Công thức

Trong một tô trộn, cho vào 3 muỗng canh gochujang, 2 muỗng canh bột ớt đỏ, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh siro ngô, 2 muỗng canh siro mận, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh tỏi băm và 2 muỗng canh đường.
Thêm 100ml (khoảng 10 muỗng canh) nước ngâm củ cải chua, rồi khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn và đường tan hết để tạo thành sốt.
Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó cho mì wheat mỏng vào và nấu đến khi chín đều, không bị dính cục.
Ngay lập tức chuyển mì đã nấu sang nước lạnh và dùng tay xoa mạnh để rửa sạch lớp cặn bột ba lần.
Sau khi rửa xong, vắt ráo mì hoàn toàn trong rổ lọc, rồi chuyển sang tô trộn.
Rưới sốt đã chuẩn bị lên mì với lượng phù hợp, sau đó phủ lên trên một lớp củ cải chua đã nấu chín kỹ.
Trộn nhẹ nhàng mì bằng tay cho đến khi sốt được phân bố đều, rồi bày ra bát và rắc thêm hạt sesame rang hoặc bột sesame theo ý thích.

Trộn gochujang, bột ớt đỏ, siro mận, nước ngâm củ cải chua và các gia vị khác để tạo thành sốt đậm đà, giàu umami.
Nấu mì wheat mỏng, rồi rửa dưới nước lạnh trong khi xoa mạnh để loại bỏ hoàn toàn tinh bột và vắt ráo hoàn toàn.
Trộn mì với sốt và nhiều củ cải chua, cuối cùng rắc thêm chút hạt sesame rang.

Mẹo nấu

Nếu củ cải chua của bạn chưa đủ chua, điều chỉnh vị bằng cách thêm một ít giấm hoặc siro mận vào sốt.
Sau khi nấu mì, hãy rửa kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn tinh bột – điều này giúp mì không bị dính và đảm bảo sốt luôn trong suốt.
Dầu sesame có thể thêm tùy thích, nhưng dùng ít vì nếu quá nhiều sẽ lấn át vị tươi mát, giòn tan đặc trưng của củ cải chua.

This Man's Cook Cơm Cuộn Bibimbap Kalguksu

Một món kalguksu bibimbap mát lạnh, chua ngọt đậm đà, từng miếng đều ướt sũng và đầy hương vị, được nâng tầm nhờ nước dùng mì lạnh sẵn có

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

mì wheat mỏnggochujangbột ớt đỏnước tươngđường corn syrup

rất đơn giảnđặc sản mùa hèchua ngọt

Jung Ho-young món Mì Cua Cá Nục Hạt Dẻ Nhựa Mè

Món ngon mát lạnh mùa hè với sợi mì gạo mỏng được trộn đều với dầu mè thơm lừng và salad dưa leo cua cá nục dai giòn, tạo nên món ăn hấp dẫn và thỏa mãn.

20phútDễMì và món ăn vặt Hàn

sợi mì gạo mỏngdưa leocua cá nụcdầu mèhành lá

món ngon mùa hèrất đơn giảnđồ ăn vặt buổi tối muộn

Bí quyết mì Bibimbap Trứng Gochujang của Baek Jong-won

Một món mì Bibimbap mới nhanh gọn, dễ làm, tối ưu hóa hương vị đậm đà, béo ngậy nhờ lớp muối vừng giã nhuyễn dày đặc, sử dụng tỷ lệ vàng các gia vị cơ bản thường có trong tủ bếp.

15phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

mì gạo mỏngmuối vừngdầu vừng ranggochujanggiấm nấu

siêu đơn giảnmón ngon mùa hèmón mì