This Man's Cook Canh Mắm Tôm Kimchi Spam

Mẹo nấu 💡

• Nghiền nát một phần mắm tôm và xào cùng kimchi giúp chất béo và umami từ mắm tôm tan hoàn toàn vào nước dùng, thay thế hoàn toàn việc dùng nước dùng riêng.
• Để cân bằng vị chua mạnh của kimchi cũ, hãy thêm 1/2 muỗng canh đường ngay từ đầu khi xào giúp làm dịu vị chua và cải thiện sự hài hòa về hương vị.
• Dùng sốt mắm cá khô thay vì các loại gia vị nhân tạo sẽ tăng độ sâu, tươi mát và umami tự nhiên mà không cần phụ gia.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích nước dùng đậm đà, béo ngậy như sundae jjigae hơn là món kimchi jjigae thanh nhẹ, chua giòn.
• ⭐Người nội trợ muốn chế biến món canh 'giết cơm' đỉnh cao chỉ với mắm tôm đóng hộp và kimchi cũ đang có sẵn trong nhà.
• ⭐Người tìm phương pháp tạo ra món canh đậm vị mà không cần mất công chuẩn bị nước dùng cá hay thịt bò, kể cả khi chỉ dùng nước lọc.