Raymon Kim món Tostada Spam Kimchi Phô Mai

1. Cắt thịt spam thành những miếng dài dạng que, thái nhỏ hành lá.
2. Cho thịt spam vào chảo khô ở lửa trung thấp, nấu đến khi mỡ tiết ra và thịt trở nên giòn.
3. Khi thịt spam đã giòn, cho kim chi vào một bên chảo và xào cùng mỡ spam đã tiết ra cho đến khi quyện đều.
4. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, đặt một chiếc bánh tortilla lên trên, nhẹ nhàng ấn xuống để hấp thụ nhiệt và dầu từ chảo.
5. Lật mặt bánh, trải đều hỗn hợp thịt spam và kim chi lên trên, rồi rắc phô mai mozzarella generously.
6. Đậy nắp chảo lại, nấu ở lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và mềm mại.
7. Khi phô mai đã tan chảy, rắc hành lá thái nhỏ đều lên trên để tăng độ giòn và hương thơm.

Mẹo nấu 💡

• Thịt spam tự nhiên tiết ra nhiều mỡ, nên không cần thêm dầu lúc đầu.
• Vì thịt spam và kim chi đều chứa đường, dễ cháy – hãy giữ lửa ở mức trung thấp suốt quá trình nấu.
• Nếu không có nắp chảo, có thể dùng đĩa lớn hoặc giấy bạc che kín để giữ nhiệt và giúp phô mai tan chảy nhanh hơn.