Công Thức Mì Ramen Dầu Gochujang Của This Man's Cook

Mẹo nấu 💡

• Nấu mì chỉ đạt 80% độ chín và lấy ra sớm giúp ngăn tinh bột tiết ra vào nước dùng theo thời gian, giữ nguyên vị thanh mát và tươi mới ban đầu của mì ramen.
• Không bao giờ khuấy nước dùng bằng đũa sau khi cho hỗn hợp trứng vào — làm vậy sẽ làm vỡ trứng, làm đục nước dùng và tạo mùi tanh. Để trứng chín nhẹ nhàng để giữ nước dùng trong suốt và mịn màng.
• Hành tây và cà rốt mang lại độ giòn nhẹ và màu sắc đẹp mắt, nhưng nếu cho quá nhiều sẽ làm mất cân bằng món ăn và làm loãng vị cay đậm đặc đặc trưng của mì ramen. Chỉ dùng một lượng nhỏ như gia vị trang trí.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn có sợi mì dai, chắc, luôn giữ độ cứng dù để lâu, giống như mì ramen ở hàng quán ven đường.
• ⭐Fan yêu thích mì ramen đậm vị trứng nhưng vẫn mong muốn nước dùng trong, thanh mát mà không bị đục.
• ⭐Người nội trợ muốn nâng tầm mì instant thông thường bằng một chút touch chuyên nghiệp, biến nó thành bữa ăn cao cấp ngay tại nhà.