Món gamja mattang của This Man's Cook
Một món ăn nhẹ bổ dưỡng với lớp vỏ ngoài giòn rụm và bên trong mềm mại, được làm bằng cách làm chín khoai tây trong lò vi sóng để chín đều mà không cần dùng nhiều dầu, sau đó áp chảo cho đến khi vàng giòn và đảo đều với siro đường và mạch nha.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Luộc khoai tây trong nước sẽ làm các cạnh bị vỡ và hút nhiều dầu hơn, vì vậy bí quyết là quay chúng trong lò vi sóng để giữ độ ẩm trong khi vẫn làm chín hoàn toàn từ bên trong.
- Nếu bạn dùng thìa khuấy siro đường, đường sẽ bị kết tinh và cứng lại, vì vậy hãy để yên trên lửa trung bình nhỏ để đường tan tự nhiên tạo thành lớp siro mịn màng.
- Món mattang sau khi hoàn thành có thể để nguội ở nhiệt độ phòng, nhưng đặt vào tủ lạnh khoảng 5 phút sẽ giúp lớp siro không bị dính và giúp lớp vỏ ngoài giòn hơn nữa.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức một món ăn nhẹ bùi ngậy, thanh nhẹ, có vị ngọt mặn khác biệt so với khoai lang mattang.
- Những ai cảm thấy ái ngại với lượng dầu lớn và việc dọn dẹp sau khi chiên ngập dầu.
- Những ai muốn làm một món tráng miệng ngọt ngào nhanh chóng và dễ dàng từ khoai tây còn thừa ở nhà.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Yeo Kyung-ok's Khoai lang ngào đường
- Maeil Matna món khoai lang cuộn mạch đường
- This Man's Cook Bánh gạo khoai lang ngọt
- Matang Khoai Lang Sô cô la Bạc hà của Chinese Cuisine Witch
- Kim Dae-seok's Khoai lang ngào đường (Mattang)
- Món Khoai lang làm trong 5 phút của Seungwoo Appa
- This Man's Cook Chè Hạt Dẻ Bùi Ngọt
- Jung Ho-young's Kẹo Cuộn Khoai Lang
- Maeil Matna Bánh Khoai Tây Nướng Mật Ong
- Bánh khoai lang kim chi Okjubu
