This Man's Cook Cháo Bí Đỏ

Name: This Man's Cook Cháo Bí Đỏ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: bí đỏ 1 quả lớn (khoảng 800g, bỏ vỏ và hạt, thu được khoảng 500g); nước 700ml; hạt dẻ 7 quả (khoảng 50g); đậu đỏ đã luộc 50g; hạnh nhân 15 quả; bột gạo nếp 4 muỗng canh; đường 2 muỗng canh; mật ong 2 muỗng canh; một chút muối

Sử dụng lò vi sóng và thìa, dễ dàng chuẩn bị bí đỏ bằng cách gọt vỏ và nghiền nhuyễn, sau đó nấu nhỏ lửa cùng hạt dẻ, đậu đỏ đã luộc và bột gạo nếp để tạo thành cháo bí đỏ đặc và mịn.

Khoảng 30 phút Độ khó Vừa Salad và bữa nhẹ

Nguyên liệu chính

bí đỏhạt dẻđậu đỏ đã luộchạnh nhânbột gạo nếpmật ong

Thẻ

đồ ăn vặt cho trẻ em kết cấu mịn món ăn mùa đông

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 3 phần

bí đỏ 1 quả lớn (khoảng 800g, bỏ vỏ và hạt, thu được khoảng 500g)

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

bí đỏ hạt dẻ đậu đỏ đã luộc hạnh nhân bột gạo nếp mật ong

Súp Bí Ngô - Seungwoo Appa

Súp bí ngô mềm mịn, ngọt ngào, hoàn thành dễ dàng trong nồi chỉ với ba nguyên liệu chính: bí ngô, hành tây và sữa.

20phútDễSalad và bữa nhẹ

Bí ngôHành tâySữaSiro lá phong

siêu dễbrunchđồ ăn vặt cho trẻ

Gnocchi Bí Đỏ Ngọt của Fabri

Gnocchi làm từ bí đỏ ngọt được hấp trong chảo mà không cần lò nướng, kết hợp cùng trứng chim cút và trộn đều với nước sốt bơ nấm thơm ngon.

40phútDễMì và món ăn vặt Hàn

bí đỏ ngọtbột mìtrứng chim cúttỏibơ

không cần lò nướngtiệc tại nhàđồ ăn vặt cho trẻ em

nước 700ml

hạt dẻ 7 quả (khoảng 50g)

đậu đỏ đã luộc 50g

hạnh nhân 15 quả

bột gạo nếp 4 muỗng canh

đường 2 muỗng canh

mật ong 2 muỗng canh

một chút muối

Công thức

Rửa sạch bí đỏ, cắt đôi, dùng thìa cẩn thận lấy hết hạt bên trong.
Để dễ gọt vỏ, cho bí đỏ vào lò vi sóng 2–3 phút để làm mềm lớp vỏ cứng, sau đó dùng dao cạo bỏ lớp ngoài cho đến khi chỉ còn phần thịt màu cam.
Cắt bí đỏ đã gọt vỏ thành từng miếng lớn, cho vào nồi, thêm 700ml nước.
Đậy nắp nồi, đun sôi trên lửa lớn, rồi hầm nhỏ lửa khoảng 10 phút cho đến khi bí đỏ mềm và chín kỹ.
Dùng thìa nghiền nát bí đỏ đã nấu. Nếu muốn kết cấu mịn hơn, nghiền thật nhuyễn; nếu muốn có độ giòn nhẹ, để nguyên từng miếng lớn.
Giảm nhiệt xuống thấp, cho vào 7 quả hạt dẻ, 50g đậu đỏ đã luộc và 15 quả hạnh nhân. Trộn đều.
Rắc đều 4 muỗng canh bột gạo nếp lên bề mặt hỗn hợp và khuấy nhẹ bằng thìa. Bột sẽ tự kết tụ, tạo nên độ dai, dính giống như nhân sae-ong-sim.
Tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ trong 2–3 phút để nấu chín bột gạo nếp. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm một ít nước nữa.
Cho thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật ong và một chút muối. Khuấy đều để hòa quyện, điều chỉnh độ ngọt. Tắt bếp.

Loại bỏ hạt và vỏ bí đỏ, cắt thành miếng lớn, đun sôi với nước trên lửa lớn trong 10 phút.
Nghiền bí đỏ theo độ mịn mong muốn bằng thìa, giảm nhiệt rồi trộn lần lượt hạt dẻ, đậu đỏ, hạnh nhân và bột gạo nếp.
Khuấy cho đến khi bột gạo nếp đặc lại và dính, sau đó hoàn tất bằng cách cho đường, mật ong và muối theo khẩu vị.

Mẹo nấu

Cho bí đỏ vào lò vi sóng 2–3 phút trước khi gọt vỏ sẽ làm lớp vỏ cứng mềm hơn, dễ cạo bỏ bằng dao hơn.
Tránh để lại phần vỏ bí đỏ màu xanh lá—phần này có thể ảnh hưởng đến kết cấu và vẻ ngoài của món ăn.
Sử dụng hạt dẻ và đậu đỏ đã luộc sẵn từ cửa hàng giúp tiết kiệm thời gian và công sức so với việc chế biến từ đầu tại nhà.
Cho bột gạo nếp trực tiếp mà không cần hòa tan trong nước sẽ khiến bột tự kết tụ, mang lại độ dai, dính hấp dẫn giống như thêm nhân sae-ong-sim.

Phù hợp với

Những người tìm kiếm bữa ăn ấm bụng với bí đỏ, hạt dẻ và đậu đỏ trong kết cấu mịn màng.
Người nội trợ muốn tự làm cháo bí đỏ tại nhà, đặc lại nhờ bột gạo nếp.