Gnocchi Bí Đỏ Ngọt của Fabri

Name: Gnocchi Bí Đỏ Ngọt của Fabri
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 quả bí đỏ nhỏ; bột mì tùy ý; 3 quả trứng chim cút (hoặc 1 lòng đỏ trứng gà); 2 tép tỏi; bơ tùy ý; một nắm nấm; 1 muỗng canh nước tương; ít dầu ô liu; ít muối

Gnocchi làm từ bí đỏ ngọt được hấp trong chảo mà không cần lò nướng, kết hợp cùng trứng chim cút và trộn đều với nước sốt bơ nấm thơm ngon.

Khoảng 40 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

bí đỏ ngọtbột mìtrứng chim cúttỏibơnấmnước tương

Thẻ

không cần lò nướng tiệc tại nhà đồ ăn vặt cho trẻ em

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

1 quả bí đỏ nhỏ
bột mì tùy ý
3 quả trứng chim cút (hoặc 1 lòng đỏ trứng gà)

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

bí đỏ ngọt bột mì trứng chim cút tỏi bơ nấm nước tương

Okjubu's Bánh gạo bí ngô kem

Món bánh gạo bí ngô kem mịn và béo ngậy, làm dễ dàng chỉ với lò vi sóng và máy xay sinh tố

15phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

bí ngôbánh gạo tteokbokkikem tươisữađường nấu ăn

siêu dễđồ ăn vặt cho trẻcơm nhà

Súp Bí Ngô - Seungwoo Appa

Súp bí ngô mềm mịn, ngọt ngào, hoàn thành dễ dàng trong nồi chỉ với ba nguyên liệu chính: bí ngô, hành tây và sữa.

20phútDễSalad và bữa nhẹ

Bí ngôHành tâySữaSiro lá phong

siêu dễbrunchđồ ăn vặt cho trẻ

2 tép tỏi

bơ tùy ý

một nắm nấm

1 muỗng canh nước tương

ít dầu ô liu

ít muối

Công thức

Rửa sạch bí đỏ, cắt đôi, dùng thìa lấy hạt ra.
Lột vỏ bí đỏ, cắt thành miếng vừa, cho vào nồi, đậy nắp, nấu kỹ trên lửa nhỏ.
Khi còn ấm, dùng thìa hoặc dụng cụ nghiền nhuyễn bí đỏ đã nấu, không để vón cục.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho tỏi thái lát và bơ vào xào thơm, rồi thêm nấm thái lát và nước tương để làm sốt; hầm nhẹ trên lửa nhỏ khoảng 3-4 phút.
Cho bí đỏ đã nghiền vào hỗn hợp với một chút muối, trứng chim cút, từ từ thêm bột mì, kiểm tra độ kết dính, nhồi nhẹ thành bột.
Rắc ít bột mì lên thớt, cán bột thành hình dài, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cho một chút muối vào nước đang sôi, thả gnocchi vào, khi nào nổi lên mặt nước là vớt ra.
Rửa sơ qua nước lạnh để tăng độ dai, rồi vắt ráo.
Cho gnocchi vào chảo sốt nấm bơ, trộn nhẹ để phủ đều.

Loại bỏ hạt và lột vỏ bí đỏ, nấu chín kỹ trong nồi, rồi nghiền nhuyễn.
Trộn bí đỏ với trứng chim cút, muối và bột mì để tạo thành bột, cắt thành miếng nhỏ, luộc trong nước, rồi rửa qua nước lạnh.
Trộn gnocchi đã luộc với sốt được làm bằng cách hầm tỏi, bơ, nấm và nước tương.

Mẹo nấu

Bí đỏ phải thoát hơi nước tốt để bột chắc tay, vì vậy điều chỉnh lượng bột mì dựa trên độ sệt sau khi nghiền.
Dùng trứng chim cút thay vì trứng gà giúp dễ kiểm soát độ kết dính khi làm từng lượng nhỏ.
Thêm một ít nước tương vào sốt sẽ cân bằng độ béo của bơ và tạo ra vị umami hài hòa.
Làm nguội gnocchi qua nước lạnh trong thời gian ngắn giúp tránh bị nhũn, đồng thời tối ưu độ dai bên ngoài và mềm bên trong.

Phù hợp với

Những ai muốn thưởng thức gnocchi kiểu nhà hàng tại nhà mà không cần lò nướng.
Những người tìm kiếm món ăn vặt dinh dưỡng, ngọt và mềm từ bí đỏ dành cho trẻ em.
Những ai yêu thích sự kết hợp đậm đà, béo ngậy của bơ và nước tương.

This Man's Cook Cháo Bí Đỏ

Sử dụng lò vi sóng và thìa, dễ dàng chuẩn bị bí đỏ bằng cách gọt vỏ và nghiền nhuyễn, sau đó nấu nhỏ lửa cùng hạt dẻ, đậu đỏ đã luộc và bột gạo nếp để tạo thành cháo bí đỏ đặc và mịn.

30phútVừaSalad và bữa nhẹ

bí đỏhạt dẻđậu đỏ đã luộchạnh nhânbột gạo nếp

đồ ăn vặt cho trẻ emkết cấu mịnmón ăn mùa đông