Loại bỏ các lá ngoài màu xanh của cải thảo và cắt bỏ phần đầu khô, sau đó cắt đôi cây cải thảo.
Ngâm cải thảo đã cắt vào nước khoảng 2–3 phút, rồi lắc nhẹ và rửa sạch kỹ.
Khi nước trong nồi hấp sôi, đặt khay hấp vào, cho cải thảo đã chuẩn bị vào, đậy nắp lại và hấp khoảng 10 phút.
Băm nhỏ phần trắng hành lá, thái ớt chuông đỏ thành miếng nhỏ hơn 1 cm, và cắt hẹ thành đoạn dài khoảng 1 cm.
Trong một tô trộn, cho lần lượt: nước mắm cá cơm 2 muỗng canh, đường 1 muỗng canh, nước tương 2 muỗng canh, giấm 2 muỗng canh, siro plum 2 muỗng canh, tỏi băm 1 muỗng canh, dầu gochujang 1 muỗng canh và nước 5 muỗng canh. Trộn đều đến khi đường tan hoàn toàn để tạo thành sốt.
Cho hành lá băm, ớt chuông thái nhỏ và hẹ cắt khúc vào sốt, trộn nhẹ để hòa quyện.
Sau 10 phút, kiểm tra xem cải thảo đã chín hẳn bằng cách chọc thử, sau đó chuyển ra đĩa ăn, sắp thành từng miếng vừa ăn cách nhau khoảng 3–4 cm.
Ngay sau khi hấp xong, rưới đều sốt đã chuẩn bị lên cải thảo còn nóng để hương vị thấm sâu vào từng lớp.
Cắt cải thảo đôi, rửa sạch kỹ rồi hấp 10 phút.
Chuẩn bị sốt cay chua bằng nước mắm cá cơm, nước tương, dầu gochujang và các gia vị khác, rồi trộn thêm rau củ đã cắt nhỏ.
Cắt cải thảo hấp thành từng miếng vừa ăn và rưới sốt lên khi còn nóng.
Mẹo nấu 💡
Rưới sốt lên cải thảo ngay sau khi hấp xong khi còn nóng—điều này giúp hương vị thấm sâu vào bên trong.
Để cải thảo mềm hơn nữa, có thể hấp thêm 5 phút nữa.
Thêm ớt chuông đỏ hoặc paprika sẽ tăng độ giòn và màu sắc bắt mắt.
Solo Cooking God món bắp cải hấp sốt thịt
Món ăn tinh tế lý tưởng để đãi khách, với bắp cải hấp mềm mại trong lò vi sóng được phủ đầy sốt thịt ngọt mặn đậm đà
15phútDễmón phụ
bắp cảithịt ba chỉ heohành láxì dầusốt thịt heo xắt