Công Thức Mì Noodle Phố Của This Man's Cook

Name: Công Thức Mì Noodle Phố Của This Man's Cook
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ramen 1 gói; nước 500ml; hành lá tùy thích; trứng 1 quả; bột ớt đỏ một ít

Một món ramen kiểu phố xá, loại bỏ vị bột nhờ tách riêng mì trước khi nấu, tạo ra nước dùng trong và đậm đà mà không cần khuấy trứng.

Phù hợp với

Những ai muốn thưởng thức mì dai và nước dùng trong như ở quán ramen phố tại nhà
Người gặp khó khăn khi mì bị gãy hoặc nước dùng bị dầu mỡ do trứng khi nấu ramen

Khoảng 10 phút Độ khó Rất dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

ramenhành látrứngbột ớt đỏ

Thẻ

dai giải rượu đồ ăn vặt đêm khuya lý tưởng

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 1 phần

ramen 1 gói
nước 500ml
hành lá tùy thích
trứng 1 quả
bột ớt đỏ một ít

Công thức

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

ramen hành lá trứng bột ớt đỏ

Solo Cooking God Món Mì Ramen Bánh Bột Lá Cây Nostalgic

Món mì ramen bánh bột lá cây siêu đơn giản, tái hiện hoàn hảo vị mặn ngọt đậm đà đặc trưng của các quầy hàng phố cổ bằng cách thêm một chút bột cà ri và rất nhiều tiêu đen vào nước dùng ramen cay.

10phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

ramengochujangbột ớt đỏbột cà ribánh bột lá cây

siêu đơn giảnẩm thực đường phốngọt mặn

This Man's Cook Quán ăn vặt trước trường Tteokbokki

Một công thức tteokbokki đơn giản và không bao giờ thất bại, tái hiện trọn vẹn hương vị hoài niệm của một quán ăn vặt truyền thống bên trường học bằng nước dùng mì udon đóng gói và MSG, đảm bảo thành công tuyệt đối.

15phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

bánh gạohành lácá viên vuônggochujangbột ớt đỏ

dễ làmăn vặt đường phố

Cắt hành lá theo chiều chéo để trang trí.
Đổ 500ml nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn.
Khi nước sôi, cho mì ramen và bột gia vị vào, tiếp tục nấu.
Khi mì gần chín tới 80% và còn hơi dai (khoảng 2 phút 30 giây), vớt mì ra trước và để riêng vào bát.
Cho phần bột nước dùng đặc và hành lá đã cắt vào phần nước dùng còn lại, tiếp tục đun sôi.
Đổ một quả trứng đánh tan vào và để nấu trong 30 giây mà không khuấy, dùng đũa để tránh làm đục nước dùng.
Khi trứng chín, đổ nước dùng nóng có các nguyên liệu trang trí lên trên mì đã để sẵn trong bát.
Cuối cùng, rắc một ít bột ớt đỏ lên trên để hoàn thành.

Khi nước sôi, cho mì và bột gia vị vào, nấu đến khi mì chín khoảng 80%, rồi vớt mì ra trước và để riêng.
Cho phần bột nước dùng, hành lá và trứng đánh tan vào phần nước dùng còn lại, nấu trong 30 giây mà không khuấy.
Đổ nước dùng đã nấu chín lên trên mì và rắc bột ớt đỏ để hoàn tất.

Mẹo nấu

Nên đun mì theo sợi thay vì cắt nhỏ để thưởng thức độ dài và nguyên vẹn của sợi mì.
Không bao giờ khuấy sau khi cho trứng vào, vì việc trộn lẫn với thành phần bột sẽ làm đục nước dùng và làm mất vị thanh khiết.
Dùng nồi có khả năng dẫn nhiệt cao giúp tái hiện nhiệt độ mạnh mẽ như ở các quán ramen phố truyền thống.

gợi ý ăn đêm

Tteokbokki kiểu quán ăn vặt ngày xưa của Seungwoo Appa

Tteokbokki làm từ bánh gạo tươi với nước sốt đặc sánh và gây nghiện đặc trưng của các quán ăn vặt ngày xưa, được tái hiện bằng cách xay bột ớt với bột mì, dùng nước dùng cá và chicken stock.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

Bánh gạo tteokChả cáHành láBột ớtBột mì

siêu dễăn khuyamón mì