Món hầm thịt heo cải thảo non với rượu vang của Sung Si-kyung

• 1 cây cải thảo non nguyên vẹn
• thịt heo, lượng tùy ý
• 1/3 đến 1/2 chai rượu vang
• 1,5 muỗng canh tỏi băm
• 1 lát bơ
• một ít nước mắm cá cơm lên men
• muối, lượng tùy ý
• tiêu, lượng tùy ý
• 1-2 nhúm đường
• một ít hạt nêm cá cơm và tảo bẹ
• 1 nắm nghêu (tùy chọn)
• 1-2 quả ớt Cheongyang
• nước tương, lượng tùy ý
• nước cốt chanh vàng (hoặc nước cốt chanh xanh), lượng tùy ý

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Luôn xếp lá cải thảo non ở dưới cùng để tránh thịt bị dính vào đáy nồi.
• Cải thảo non sẽ xẹp đi rất nhiều khi nấu chín, vì vậy hãy dùng lượng nhiều hơn mức bạn nghĩ là cần thiết.
• Nấu quá chín có thể làm thịt heo bị dai, vì vậy hãy điều chỉnh thời gian nấu theo độ dày của thịt.
• Thêm hải sản như nghêu hoặc tôm vào cuối quá trình nấu sẽ làm tăng thêm vị ngọt tự nhiên (umami) và mang lại hương vị khác biệt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn chế biến một món chính ấn tượng với nguyên liệu và phương pháp đơn giản.
• ⭐Những ai yêu thích hương vị đậm đà, độc đáo kết hợp giữa rượu vang và bơ.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm một công thức món ăn thanh vị, đẹp mắt và hoàn hảo để tiếp đãi khách.