Nguyên liệu chính 🥩
spaghettihành látỏibắp cảihành tâymướp đắngớt hiểmrau chân vịtcua biểnsò điệptômxì dầu đậmtương đậu đỏbột ớt
Striker Chef cà chua chả bò mì
Món mì nước dùng giải rượu với độ giòn đặc biệt từ sợi mì spaghetti chiên trong dầu và nước dùng cà chua cay nồng.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Người muốn giải rượu bằng món nước dùng cay nồng, mát lạnh khác biệt
- ⭐ Người yêu thích độ dai, khô cứng của sợi mì không bị nhũn trong nước dùng
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- spaghetti 1 phần
- hành lá 1 cây
- tỏi 7 tép
- bắp cải 1/8 cây
- hành tây 1/4 quả
- mướp đắng 1/4 quả
- ớt hiểm 1 quả
- rau chân vịt 1 bó
- cua biển 1/2 con
- sò điệp 1 nắm
- tôm 3–4 con
- xì dầu đậm 1 muỗng canh
- tương đậu đỏ 1 muỗng canh
- bột ớt 2 muỗng canh
- sốt cà chua 1 ly
- nước 500ml
- mì chính 1 chút
- dầu ăn vừa đủ
Công thức 🍳
- Cắt hành lá thành khúc lớn, băm vụn tỏi, cắt bắp cải, hành tây, mướp đắng thành miếng vuông nhỏ, thái ớt hiểm thành hạt lựu.
- Cho dầu ăn nhiều vào chảo, đun ở lửa trung bình, xào hành lá và tỏi cho thơm, rồi cho các loại rau đã sơ chế (bắp cải, hành tây, mướp đắng, ớt hiểm) vào xào cùng.
- Khi rau gần chín, cho 1 muỗng canh xì dầu đậm vào mép chảo, nhấn nhẹ để dậy mùi, tiếp theo cho 1 muỗng canh tương đậu đỏ vào xào đều đến khi ngọt.
- Thêm 2 muỗng canh bột ớt, xào cùng nước dùng, tạo mùi dầu ớt, sau đó cho cua biển đã sơ chế, 500ml nước và 1 ly sốt cà chua vào, đun sôi.
- Dùng chảo khác, làm nóng dầu thật kỹ, cho mì spaghetti chưa luộc vào chiên vàng giòn, đảo đều đến khi nổi bọt nhỏ và mì khô cứng lại.
- Lắc nhẹ chảo để bỏ bớt dầu thừa, cho mì chiên vào nồi nước dùng đang sôi, thêm sò điệp và tôm vào, đun sôi thêm.
- Khi sò mở miệng và mì thấm nước dùng, cho rau chân vịt và 1 chút mì chính vào, đun thêm một lúc nữa là hoàn tất.
- Sơ chế rau củ, cho dầu vào chảo, xào hành, tỏi cùng các loại rau.
- Xào lần lượt xì dầu, tương đậu đỏ, bột ớt, rồi cho cua, nước và sốt cà chua vào đun sôi nước dùng.
- Chiên mì spaghetti khô vàng giòn, cho vào nước dùng, thêm hải sản, rau chân vịt và đun sôi để hoàn thành món ăn.
Mẹo nấu 💡
- Nên dùng tỏi nguyên tép băm thay vì tỏi băm để nước dùng trong và sạch hơn.
- Chiên mì trong dầu sẽ tạo nên độ dai bên ngoài và độ mềm dẻo bên trong rất đặc biệt.
- Thêm 1 chút mì chính cuối cùng để món ăn có vị đậm đà, sâu sắc như nhà hàng chuyên nghiệp.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeStriker Chef thịt ba chỉ cà chua sốt pasta
Dùng mỡ từ thịt ba chỉ nguyên miếng để xào rau củ, sau đó hầm nhừ trong nước sốt cà chua, ăn kèm pasta ngắn – món sốt ấm áp, no bụng lý tưởng cho mùa đông.
thịt ba chỉ nguyên miếngcà rốthành láhành tây nhỏcà chua
sốt thịt ba chỉmón ăn no bụngrất đơn giản
YouTubeMì Ý sốt thịt bò cà chua của Ttukdak Hyung
Mì Ý sốt cà chua thịt bò xào cùng hành tây, cà rốt và các loại rau tươi khác.
thịt bòhành tâycà rốtcần tâytỏi
Món mìMón ăn khuya
YouTubeSeungwoo Dad Món mì sốt cà chua muối ngon
Mì được nấu trong nước dùng đã được nêm vừa vị bằng muối ngon theo tỷ lệ 1 lít nước, sau đó trộn nhẹ với sốt cà chua đóng gói sẵn để tăng độ ngọt tự nhiên và đậm đà cho sợi mì – công thức mì đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả.
mì Ýsốt cà chua đóng góihành tâymuối ngon
siêu đơn giảnnấu ăn một mìnhdọn dẹp tủ lạnh
YouTubeSeungwoo Dad món mì Ý gà phô mai cà chua
Món chính đầy đặn với miếng gà chiên giòn mỏng phủ sốt cà chua đậm đà và phô mai tan chảy, kèm theo mì Ý thơm ngon, dậy mùi cà chua
thịt gàbột mìtrứngbột breadcrumbssốt cà chua
món tiệcẩm thực phương Tâymón thịt
YouTubeTtukdak Hyung món omurice xoáy cà chua
Sự kết hợp hài hòa giữa trứng lòng đào được cuộn đẹp mắt bằng đũa, mềm mịn và sốt cà chua tỏi homemade chua ngọt đậm đà
cơmhành lácà rốtba chỉhành tây
brunchmón lạtiệc tại nhà
YouTubeStriker Chef nước sốt mì cà chua
Món mì kiểu Ý với nước sốt cay chua mát lạnh, làm từ cà chua chín kỹ, kết hợp cùng mì capellini, mang đến cảm giác thanh mát cho ngày hè oi bức.
cà chuamì capellinihành tâydưa leotỏi băm
món ngon mùa hèpasta lạnhsiêu đơn giản