Striker Chef cá tilapia sốt kem ngô cay

• thịt cá tilapia 1 miếng
• dầu ô liu tinh khiết vừa đủ
• dầu ô liu nguyên chất extra virgin vừa đủ
• ớt khô 2–3 quả
• lá húng quế 1 lá
• cuống húng quế một chút
• hành tây 1/2 củ
• hành lá 1/2 cây
• ngô đóng hộp 1 chén (kèm cả nước canh)
• sữa tươi nguyên chất 250ml
• bơ 15g
• muối một chút
• tiêu một chút
• dầu húng quế một chút

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi nấu theo phương pháp cơm, nếu nhiệt độ dầu vượt quá 70 độ C, thịt cá sẽ bị khô cứng, do đó cần duy trì nhiệt độ ổn định khoảng 65 độ C để giữ độ ẩm.
• Muốn sốt kem ngô có độ mịn như nhà hàng, sau khi xay hãy lọc qua rây mịn một lần nữa.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Người đang chán với thực đơn gà ngực mỗi ngày và muốn tìm kiếm thực đơn giàu protein mới lạ.
• ⭐Người muốn học cách chế biến món cá mềm mịn theo kỹ thuật nấu chậm truyền thống của Pháp.