Nguyên liệu chính 🥩
ớt ngọthành tâythịt anchovydầu ô liugiấm balsamic trắngmật ongphô mai fetahẹ
Striker Chef - Món trộn ớt ngọt nướng
Ớt ngọt được nướng bằng ngọn lửa torch để tăng độ ngọt và giữ độ giòn, sau đó ngâm trong nước sốt ô liu với dầu ô liu và anchovy, ăn kèm phô mai feta tạo nên món nhậu cao cấp đầy tinh tế.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức món nhậu cao cấp mới lạ, thanh mát, phù hợp tuyệt vời với rượu vang trắng hoặc champagne nhẹ nhàng.
- ⭐ Những ai muốn làm sẵn số lượng lớn, bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong vài ngày như món salad dưa muối độc đáo, luôn tươi ngon và đậm vị.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- 1 quả ớt ngọt đỏ
- 1 quả ớt ngọt vàng
- 1/4 quả hành tây
- 4 miếng thịt anchovy
- 6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 3 muỗng canh giấm balsamic trắng
- 1 muỗng canh mật ong
- điều hạt tiêu đen một chút
- phô mai feta một chút
- hẹ một chút
Công thức 🍳
- Tách phần cuống ớt ngọt bằng tay nhẹ nhàng để loại bỏ các yếu tố gây cản trở ngọn lửa, rồi dùng torch nướng toàn bộ bề mặt vỏ cho đến khi cháy đen sì.
- Cho ớt ngọt đã nướng vào âu trộn, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ để tận dụng nhiệt dư và hơi ẩm bên trong, giúp lớp vỏ cháy bong ra dễ dàng.
- Dùng dao cắt nhỏ hành tây 1/4 quả và 4 miếng thịt anchovy trên thớt cho đến khi nhuyễn đều và mịn.
- Trộn đều 6 muỗng canh dầu ô liu, 3 muỗng canh giấm balsamic trắng, 1 muỗng canh mật ong và hạt tiêu, sau đó thêm hành tây và anchovy đã xay vào, khuấy đều để tạo thành nước sốt. (do anchovy đã mặn nên không cần thêm muối).
- Rửa sạch ớt ngọt dưới vòi nước chảy để loại bỏ lớp vỏ cháy đen hoàn toàn, đồng thời loại bỏ sạch phần hạt trắng bên trong.
- Lau khô lớp nước còn sót lại trên bề mặt ớt ngọt bằng khăn giấy nhà bếp, sau đó thái thành miếng lớn vừa ăn.
- Cho ớt ngọt đã sơ chế vào âu trộn cùng nước sốt anchovy dầu ô liu, trộn đều cho thấm đều.
- Trình bày ớt ngọt màu đỏ và vàng lên đĩa theo cách bắt mắt, rắc phô mai feta đã nghiền nhỏ lên trên, cuối cùng rắc hẹ thái nhỏ như topping để hoàn thành.
- Nướng ớt ngọt bằng torch cho cháy đen toàn bộ bề mặt, rồi cho vào âu và đậy màng bọc thực phẩm để nghỉ.
- Trộn hành tây xay nhỏ, anchovy, dầu ô liu, giấm balsamic trắng, mật ong và hạt tiêu để làm nước sốt.
- Rửa ớt ngọt dưới vòi nước chảy để loại bỏ lớp vỏ cháy đen và phần hạt, sau đó thái thành miếng lớn.
- Lau khô bề mặt ớt ngọt rồi trộn nhẹ với nước sốt đã chuẩn bị.
- Trình bày đẹp mắt lên đĩa, rắc phô mai feta nghiền nhỏ và hẹ thái nhỏ để hoàn thiện.
Mẹo nấu 💡
- Nếu chiên hoặc nướng trên than sẽ khiến ớt quá nóng và dễ bị mềm, nhưng dùng torch chỉ nướng cháy lớp vỏ ngoài, giúp bóc vỏ dễ dàng hơn và giữ được độ giòn cũng như độ ngọt tối đa ở phần ruột.
- Nếu ớt ngọt tiết nhiều nước, sốt sẽ bị loãng, vì vậy phải lau kỹ nước thừa bằng khăn giấy ngay sau khi bóc vỏ để giữ được hương vị đậm đà.
- Ăn ngay sau khi làm sẽ rất tươi mát như món dưa chua, nhưng nếu bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 1 ngày để ngấm kỹ, thì gia vị sẽ thấm sâu vào bên trong, giống như món dưa muối đặc biệt thơm ngon.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeCông kích thủ sếp Món ngâm ô liu tiệc tại nhà
Món ngâm ô liu cao cấp, hoàn hảo để ăn kèm với rượu vang và champagne cho bữa tiệc tại nhà
ô liu xanhô liu đencà chua khôcây nghệ tâyenzozi
tiệc tại nhàsiêu đơn giảnđồ ăn cao cấp
YouTubeGỏi Ớt Chuông Trộn Kiểu Baek Jong-won
Món trộn ớt chuông giòn ngọt, mọng nước với sốt tương ớt và tương đậu, cực kỳ đơn giản, thích hợp ăn kèm đồ nướng.
Ớt chuôngHành láTương ớt Hàn Quốc (gochujang)Tương đậu Hàn Quốc (doenjang)Tỏi băm
Cực kỳ đơn giảnMón ăn kèm
YouTubeTtukdak Hyung gà xào phô mai kem
Gà đùi và nấm xào cùng sốt bơ và rượu trắng, tạo nên món gà xào phô mai kem mềm mịn, béo ngậy.
thịt gà đùibột mìdầu ô liubơnấm hương
món thịtăn cơm nhà
YouTubeFrittata của Seungwoo Appa
Món frittata kiểu Ý, một loại trứng hấp dày dặn được làm trên chảo với rau củ thừa trong tủ lạnh, thịt xông khói và phô mai.
TrứngThịt xông khóiỚt chuôngPhô mai ParmesanSốt cà chua
Siêu đơn giảnDọn tủ lạnhBrunch
YouTubeStriker Chef đặc chế sốt đậu phộng nướng khoai lang
Món ăn kết hợp khoai lang đã bỏ vỏ và nướng mềm mịn với sốt đặc biệt gồm nước cốt chanh dây chua thanh và bơ đậu phộng bùi béo.
khoai langớt đỏ bộtxì dầu đậm đàbơ đậu phộng giònmật ong
sốt chiết khẩuđộc đáomón nhậu
YouTubeTtukdak Hyung trứng cơm cuộn
Món cơm ngon miệng với hỗn hợp rau củ và trứng được dàn mỏng trên chảo, sau đó cuộn lại cùng thịt xông khói đã chiên vàng, tạo thành món ăn đầy đủ dinh dưỡng như một bữa chính.
thịt xông khóicơmtrứnghành lácà rốt
siêu đơn giảnmón ăn no bụngđồ ăn vặt cho trẻ em