Khoảng 10 phútĐộ khó Rất dễ2 phầnMón Hàn
Nguyên liệu chính 🥩
ớt chuônghành boa rôtương ớt gochujangtương đậu Hàntỏi bămbột ớtdầu mèmè
Thẻ 🏷️
món phụsiêu dễseasoned vegetable saladgreat with grilled meat
Baek Jong-won seasoned paprika salad
🙋 Phù hợp với
- ⭐ 마트에서 산 파프리카를 매번 어떻게 요리해야 할지 몰라 방치하셨던 분들
- ⭐ 삼겹살, 항정살 등 구운 고기와 함께 곁들일 시원하고 아삭한 새로운 무침 반찬을 찾는 분들
- ⭐ 불 없이 10분 만에 뚝딱 완성할 수 있는 초스피드 한식 반찬 레시피가 필요하신 분들
Nguyên liệu cần có 🛒
- 파프리카(빨간색, 노란색 등 혼합) 2개
- 대파 1/2대
- 간 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 굵은 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술(고추장 무침 선택 시)
- 된장 1큰술(된장 무침 선택 시)
- 참기름 1큰술
- 볶은 깨(통깨 또는 깨소금) 1큰술
Công thức 🍳
- 파프리카는 위아래 끝부분을 살짝 잘라낸 뒤, 몸통의 파인 홈을 따라 칼집을 내어 꼭지와 안쪽 씨를 통째로 깔끔하게 분리합니다.
- 손질한 파프리카는 양념이 겉돌지 않고 부드럽게 씹히도록 칼로 최대한 얇고 곱게 채 썰어 믹싱볼에 담습니다.
- 대파는 파프리카와 어우러지도록 세로로 반을 가른 뒤 가늘게 송송 썰어줍니다.
- 양념 베이스를 준비합니다. 공통 재료인 간 마늘, 설탕, 고춧가루를 넣고 취향에 따라 고추장이나 된장 중 한 가지 양념을 선택해 약 1큰술 분량으로 넣습니다.
- 준비한 파프리카와 대파를 양념이 담긴 볼에 넣고 손으로 조물조물 버무려줍니다. (이때 간을 보고 싱거우면 선택한 장류를 살짝 더 추가합니다.)
- 된장 무침을 선택한 경우, 생된장 특유의 강한 향을 부드럽게 잡기 위해 볶은 깨를 절구에 곱게 간 깨소금 형태로 넉넉히 섞어줍니다.
- 마무리로 참기름을 두르고 깨를 뿌려 가볍게 한 번 더 버무린 뒤 접시에 담아냅니다.
Nguyên liệu cần có 🛒
- 파프리카(빨간색, 노란색 등 혼합) 2개
- 대파 1/2대
- 간 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 굵은 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술(고추장 무침 선택 시)
- 된장 1큰술(된장 무침 선택 시)
- 참기름 1큰술
- 볶은 깨(통깨 또는 깨소금) 1큰술
Công thức 🍳
- 파프리카는 꼭지와 씨를 제거한 뒤 가늘게 채 썰고, 대파도 송송 썰어 준비합니다.
- 간 마늘, 설탕, 고춧가루에 취향에 따라 고추장이나 된장 중 한 가지를 골라 양념장을 만듭니다.
- 채 썬 채소와 양념을 골고루 버무린 후 참기름과 깨소금을 둘러 완성합니다.
Mẹo nấu 💡
- 파프리카는 시간이 지나면 안쪽이 물러지고 껍질이 질겨지므로 가급적 신선하고 탱탱한 상태일 때 바로 무쳐 먹는 것이 가장 맛있습니다.
- 고추장 버전과 된장 버전을 동시에 다 만들기보다는, 한 번에 한 가지 버전만 선택해서 신선하게 즐기는 것을 추천합니다.
- 된장 양념을 사용할 때는 통깨보다 깨를 절구에 곱게 갈아서 듬뿍 넣으면 생된장의 텁텁한 맛이 덜하고 훨씬 구수해집니다.
- 무친 직후 파프리카에서 수분이 살짝 나와 양념과 어우러졌을 때 구운 고기 쌈에 쌈장 대신 듬뿍 얹어 먹으면 입안에서 즙이 톡 터지며 느끼함을 잡아줍니다.