Khoảng 20 phútĐộ khó DễThịt và món chínhNguyên liệu chính 🥩thịt bò file tenderlointomatoớt paprikacà rốtnấm shiitaketỏisốt cà chua mua sẵnhúng quếhành ládầu ô liuThẻ 🏷️bít tết ansimsiêu dễtiệc tại nhà
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầnthịt bò phần an tâm 200~300gcà chua 1 quảớt ngọt 1/3 quảcủ cải đường một ítnấm trắng 1 cáitỏi 5~6 tépsốt cà chua đóng hộp 1 hộp (600g)nước rửa chai sốt 1/3 lượnghương thảo một íthành lá một ítdầu ô liu 3 muỗng canhmuối vừa đủtiêu vừa đủCông thức 🍳Cắt thịt bò phần an tâm thành từng miếng cỡ miệng, ướp sơ bằng muối và tiêu rồi để riêng.Cắt ớt ngọt, củ cải đường, nấm trắng thành miếng tương đương kích thước thịt; cà chua cắt lớn; tỏi tùy theo kích cỡ thì để nguyên hoặc bổ đôi.Đổ 3 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, đun nóng trên lửa lớn, cho thịt vào nướng nhanh hai mặt đến khi vàng đều, lấy ra để riêng ở trạng thái trung bình nhẹ.Cho củ cải đường và tỏi cứng vào chảo đã nướng thịt, xào để dậy mùi và màu sắc.Thêm nấm trắng vào xào, sau đó dùng tay nghiền nhẹ cà chua rồi cho vào, đảo đều trên lửa lớn cho đến khi hơi nước bay hết.Cho ớt ngọt vào xào nhẹ, tiếp theo đổ 1 hộp sốt cà chua đóng hộp và 1/3 lượng nước rửa chai sốt, đun sôi lăn tăn trong 2–3 phút.Thêm hương thảo để tăng hương vị, khi củ cải đường chín thì cho thịt đã nướng và phần nước thịt còn lại trong đĩa vào, trộn nhẹ rồi tắt bếp ngay.Dọn món ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ và lá hương thảo tươi lên trên để hoàn thiện.Cắt thịt thành miếng cỡ miệng, ướp muối và tiêu.Sơ chế rau củ và nấm theo kích cỡ thịt.Nướng mặt ngoài thịt trên lửa lớn, nhanh chóng, rồi lấy ra để riêng.Xào lần lượt củ cải đường, tỏi, nấm, cà chua nghiền rồi mới cho ớt ngọt vào.Cho sốt cà chua và nước vào, đun sôi 2–3 phút, thêm hương thảo.Cho thịt đã nướng và nước thịt vào, trộn nhẹ rồi rắc hành lá để hoàn tất.Mẹo nấu 💡Không nên xào thịt cùng rau củ từ đầu, vì thịt sẽ bị quá lửa và dai. Phải nướng riêng thịt trước rồi mới trộn vào cuối cùng để giữ độ mềm mọng.Nước thịt còn sót lại trong đĩa tuyệt đối không vứt đi, hãy cho vào sốt để tạo độ sâu và vị đậm đà cho món ăn.Phù hợp với 🙋⭐Những ai chưa tự tin về kỹ năng nấu nướng nhưng muốn đãi tiệc hay dịp đặc biệt với món ăn đầy đặn và sang trọng.⭐Người yêu thích món thịt với sốt cà chua thanh mát, đậm vị, thay vì dùng sốt BBQ thông thường.