Pokchap Steak của Seungwoo Appa

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu cắt nấm mỡ quá mỏng, khi nấu sẽ bị khô nước và kém ngon, vì vậy nên cắt đôi miếng dày.
• Nên dùng các phần thịt có lượng mỡ vừa phải như ba chỉ hoặc nạc vai để có đủ mỡ heo xào nấm ngon.
• Ớt chuông nếu đun nóng lâu sẽ mất độ giòn và màu sắc bị xỉn, vì vậy hãy cho vào cuối cùng và nấu nhanh.
• Khi nướng thịt, cần tạo phản ứng Maillard ở nhiệt độ đủ để nướng bề mặt, giúp tăng cường hương vị umami.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món thịt ngọt mặn kiểu nhà hàng gia đình tại nhà.
• ⭐Những ai muốn biến thịt ba chỉ hoặc nạc vai còn thừa thành món chính kiểu phương Tây độc đáo.
• ⭐Những ai muốn làm món nhắm rượu hoặc món ăn kèm ngon miệng mà không sợ thất bại với sự kết hợp nguyên liệu đơn giản.