Nguyên liệu chính
Mì udon đông lạnhTôm luộcXà láchRau babyHành tâyTom cà chua biDưa chuộtBột tempura giònDầu vừngGiấmBơHạt vừng rangMayonnaiseKombuMirinNước tương đenKatsuobushi
Shin Dong-min's Salad Udon
Món udon lạnh đặc trưng mùa hè với rau củ giòn tươi, nước dùng dashi từ cá katsuobushi tự làm thanh mát và sốt mayonnaise vừng béo ngậy, nổ tung hương vị.
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Để có mùi thơm và độ béo tốt nhất trong sốt vừng, hãy rang hạt vừng trong chảo trước khi xay nhuyễn trong cối — điều này sẽ làm tăng mạnh hương vị bùi béo của hạt so với hạt vừng mua sẵn.
- Đảm bảo làm khô hoàn toàn mì udon sau khi rửa dưới nước lạnh; bất kỳ nước còn sót lại nào cũng sẽ loãng sốt và nước dùng, vì vậy việc lọc kỹ là cần thiết để sốt bám đều.
- Không vứt bỏ phần xác katsuobushi còn lại sau khi lọc nước dùng — thái nhỏ, hầm cùng đường và nước tương để làm nhân cho onigiri (bánh cơm), biến thành món ăn phụ hấp dẫn.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm mới khẩu vị trong những ngày hè nóng bức với món ăn nhẹ nhàng và giòn tan.
- Người nội trợ muốn gây ấn tượng với khách bằng món lạnh nổi bật, nhấn mạnh độ giòn của rau củ và độ dai của mì.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Sam kim món pasta salad dầu tỏi
- Solo Cooking God's Mì Lạnh Salad
- Salad khoai tây ăn kèm trứng lòng đào của Choi Kang-rok
- Salad Niçoise của Kim Milan
- Striker Chef Salad Hạt Paho Nướng Bơ Đỏ Với Tôm Sú
- Maeil Matna Bánh Mì Salad Chiên
- Salad Mexico kiểu Ttukdak Hyung
- Công thức Súp Cà Chua Nướng và Salad Burrata của Striker Chef
- Seonkyoung Longest Gỏi Ngò Gunmandu
- Salad Trứng Bơ của Đầu bếp Kim Dae-seok
