Một món ăn đơn giản nhưng tinh tế, nơi mùi thơm tươi mát, cay nồng của mù tạt tươi hòa quyện hoàn hảo với vị umami sâu lắng từ katsuobushi.

Món salad cao cấp tươi mát với lớp vỏ giòn tan của endive, vị chua thanh mát từ trái cây và độ béo mềm mịn của cá hồi xông khói, được phủ lên lớp sốt wasabi sour cream cay nồng tinh tế.