Shin Dong-min's Tempura Dureup Giòn Tan
Món tempura tinh tế được làm bằng cách ngâm măng dureup, măng cây thiên lý Hàn Quốc, trong nước dùng suiji làm từ cá katsuobushi để tạo độ umami sâu trước khi chiên trong lớp bột nhẹ và giòn tan.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Vì dureup đã được ngâm nước dùng suiji trước nên vẫn giữ độ chắc vừa phải mà vẫn đậm vị umami, mỗi miếng ăn đều sống động.
- Không trộn quá kỹ bột tempura. Dùng nước lạnh hoặc nước đã làm lạnh sẽ hạn chế sự phát triển gluten, giúp món tempura có kết cấu nhẹ nhàng theo phong cách Nhật Bản.
- Một chút muối tinh nhỏ hơn so với xì dầu ở đây vì nó giúp hương vị tự nhiên của dureup nổi bật rõ ràng hơn.
Phù hợp với
- Những ai yêu thích tempura giòn kiểu Nhật và muốn thử phiên bản đặc biệt với rau củ mùa xuân.
- Người nội trợ đang tìm kiếm món khai vị tinh tế, phù hợp với bia hoặc đồ uống nhẹ.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Maeil Matna Đậu phụ gangjeong giòn
- Shin Dong-min's Mì So-myeon Hương Dureup
- Bánh Khoai Tây Giòn Của Seonkyoung Longest
- Bánh Jeon Hải Sản Minari Giòn Tan của Aha Bujang
- Bánh quế giòn Maeil Matna
- This Man's Cook Bánh mì Pháp giòn tan từ ngũ cốc
- Seonkyoung Longest's Tangsuyuk Giòn
- Striker Chef Món Chips Rong Biển Giòn Tan Với Rau Củ Muối Chua Lâu Ngày Và Thịt Bò Nướng Tươi
- Jung Ho-young's Tempura Mướp đắng và Tôm hùm đen
- Striker Chef bánh kẹp thịt heo giòn kiểu nachos
