Nguyên liệu chính 🥩
thịt ngỗng hun khóisợi mì udonhành lásốt tương đậu nànhdầu vừng
Seungwoo Dad món mì udon xào sốt tương đậu nành với vị hun khói ngỗng
Món mì xào nhanh gọn, đậm đà hương vị, được làm bằng cách xào phần mỡ từ hành lá và thịt ngỗng hun khói cùng sợi mì udon và sốt tương đậu nành – món ăn soul food quen thuộc của người Hàn Quốc.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn chế biến một món mì xào vừa đơn giản như mì gói nhưng vẫn có chất món ăn thật sự để ăn đêm
- ⭐ Những ai muốn tận dụng hiệu quả phần thịt ngỗng hun khói còn thừa và sốt tương đậu nành còn dư trong tủ lạnh
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- thịt ngỗng hun khói còn thừa 1 nắm
- sợi mì udon 1 gói
- hành lá 1 cây
- sốt tương đậu nành 1 muỗng canh
- nước 1/2 ly
- dầu vừng một chút
Công thức 🍳
- Cắt hành lá thành từng khúc dài, tách phần trắng dùng để thơm và phần xanh để làm topping.
- Cho phần thịt ngỗng hun khói còn thừa vào chảo, đảo đều hai mặt để lấy ra phần dầu mỡ.
- Khi dầu mỡ bắt đầu nổi lên, cho phần trắng hành lá vào xào sơ để tạo mùi thơm đặc trưng của dầu hành ngỗng.
- Cho thêm 1/2 ly nước và sợi mì udon nguyên gói vào chảo, đậy nắp lại và nấu trong khoảng 1 phút bằng hơi nước để mì chín mềm.
- Khi mì đã mềm, mở nắp, cho sốt tương đậu nành 1 muỗng canh và phần hành lá xanh còn lại vào, đảo đều để sốt thấm đều vào mì.
- Trước khi tắt bếp, rưới một vòng nhỏ dầu vừng để làm mềm vị và hòa quyện toàn bộ món ăn.
- Xào thịt ngỗng hun khói và phần trắng hành lá để tạo dầu hành ngỗng.
- Cho nước và mì udon vào, đậy nắp nấu 1 phút rồi tách mì ra.
- Thêm sốt tương đậu nành và phần hành lá xanh, xào đều rồi rưới dầu vừng để hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
- Sợi mì udon đông lạnh dễ gãy nếu cố gắng tách bằng tay, tốt nhất là cho nước vào chảo, đậy nắp để hấp hơi, giúp mì chín mềm và tự nhiên tách ra.
- Một giọt dầu vừng cuối cùng sẽ làm dịu vị mặn mòi, chua nhẹ đặc trưng của sốt tương đậu nành thương mại, vì vậy dầu vừng là bước không thể thiếu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeMón hunjeori sukju bokkeum của Seungwoo Appa
Món nhậu siêu đơn giản, tối đa hóa độ giòn và vị umami bằng cách xào giá đỗ trong thời gian ngắn với dầu béo ngậy tiết ra từ hunjeori nướng.
hunjeoriGiá đỗ
siêu đơn giảnmón ăn đêmdọn tủ lạnh
YouTubeSeungwoo Dad: Gà hun nướng nấm
Món ăn đơn giản ba vị kết hợp, dùng thịt gà hun khói rán chậm trên lửa nhỏ để tiết ra mỡ, thấm vào nấm trắng rồi cuộn cùng củ cải muối tươi
gà hunnấm trắngcủ cải muối
siêu đơn giảndọn dẹp tủ lạnhmón ăn cắm trại
YouTubeLee Won-il Xông khói vịt hành lá bánh bao
Bánh bao giòn tan, thanh đạm được gói bằng giấy gạo từ thịt xông khói vịt và hành lá, nướng trong lò chiên không dầu
thịt xông khói vịthành lákim chi trắngđậu hũgiấy gạo
giấy gạolò chiên không dầugiảm cân
YouTubeTtukdak Hyung món hầm vị ngỗng hun khói với bí đỏ
Món ăn cao cấp với vẻ ngoài bắt mắt, hầm ngỗng hun khói cay mặn trong ruột bí đỏ ngọt thanh, phủ phô mai mozzarella rồi hấp chín
bí đỏngỗng hun khóihành láhành tâytương ớt
món ăn đãi tiệc nhàmón ăn đãi kháchmón ăn nổi bật về hình thức
YouTubeMì Udon Xào Phong Cách Baek Jong-won
Mì udon được xào chín tới cùng nước sốt và nước lọc trong một chảo duy nhất, không cần luộc mì trước, sau đó tăng cường hương vị với bột cá cơm hun khói và sốt mayonnaise theo phong cách Nhật Bản.
Mì udonThịt heoBắp cảiHành tâyCà rốt
Siêu đơn giảnMón ăn một chảo
YouTubeStriker Chef thịt ba chỉ xào nước tương mè
Công thức món nhậu tuyệt hảo với thịt ba chỉ được xào chín vàng giòn, đậm vị mặn ngọt nhờ hỗn hợp sốt đặc biệt từ nước tương, nước tương mè và rượu đỏ
thịt ba chỉhành trắnghành látỏi nguyên củớt chuông xanh
siêu đơn giảntiệc tại nhàmón lạ