Raymon Kim's Hamburger Mini Kẹp

Name: Raymon Kim's Hamburger Mini Kẹp
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: thịt bò xay 450g (1 pound); bacon 5~6 lát; trứng 1; hành tây 1; bánh muffin hoặc bánh hamburger mini tùy thích; lát phô mai cheddar tùy thích; dưa leo muối 2; mayonnaise tùy thích; xốt mù tạt tùy thích; muối một chút; tiêu một chút

Các chiếc hamburger mini kiểu Mỹ chuẩn vị được làm từ thịt bò xay trộn cùng bacon thái nhỏ để giữ độ ẩm, sau đó phủ lên trên là hành tây xào và phô mai.

Phù hợp với

Những ai muốn tái hiện burger kiểu Mỹ tại nhà, tự làm mà vẫn ngon hơn cả hàng fast food
Người tìm kiếm thực đơn mini hấp dẫn về mặt thị giác và ngon miệng, lý tưởng cho tiệc tại gia hoặc buổi sum họp gia đình cuối tuần
Ai quan tâm đến bí quyết kết hợp mỡ bacon và hành tây xào để tạo nên những chiếc patty đậm vị, giàu hương thơm

Khoảng 40 phút Độ khó Vừa Thịt và món chính

Nguyên liệu chính

thịt bò xaybacontrứnghành tâybánh muffinphô mai cheddardưa leo muối

Thẻ

món ăn tiệc tùng đồ ăn vặt cho trẻ em bữa trưa mang đi

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 3 phần

thịt bò xay 450g (1 pound)
bacon 5~6 lát

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt bò xay bacon trứng hành tây bánh muffin phô mai cheddar dưa leo muối

Burger Gấp Được của Ttukdak Hyung

Một chiếc burger thú vị và đã miệng được làm bằng cách gấp các loại rau tươi, thịt bò viên và phô mai cheddar vào trong một chiếc bánh tortilla.

40phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

mayonnaisexốt ketchupxốt mù tạt nguyên hạtthịt bò xaybánh tortilla

brunchsiêu dễđồ ăn vặt cho trẻ

Bánh kếp khoai tây lát mỏng của Jung Ho-young

Một món bánh kếp khoai tây cách tân, tối ưu độ giòn và độ nhẹ bằng cách thái khoai tây mỏng mà không cần xay nhuyễn, loại bỏ hoàn toàn nhu cầu dùng bột hay bột năng.

25phútDễThịt và món chính

khoai tâybột phô mai parmesansốt tartar

giòn tanphối hợp với rượu vangrất đơn giản

trứng 1

hành tây 1

bánh muffin hoặc bánh hamburger mini tùy thích

lát phô mai cheddar tùy thích

dưa leo muối 2

mayonnaise tùy thích

xốt mù tạt tùy thích

muối một chút

tiêu một chút

Công thức

Ướp thịt bò xay với muối và tiêu, sau đó ướp nhẹ trong khoảng thời gian ngắn.
Thái nhỏ 2~3 lát bacon, rồi trộn đều vào thịt bò đã ướp trong một tô.
Thêm trứng đã đánh tan vào hỗn hợp thịt, dùng làm chất kết dính, rồi nhồi mạnh đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Vo thành các viên patty nhỏ, kích thước hơi lớn hơn bánh một chút—khoảng 0,5cm ở mỗi cạnh—và ấn nhẹ vào giữa để tạo rãnh. Để lạnh trong tủ để patty cứng lại.
Cắt phần bacon còn lại thành từng miếng vừa ăn, chiên trong chảo cho đến khi mỡ chảy hết. Lấy ra để riêng. Dùng mỡ bacon để xào hành tây đến khi vàng đều.
Cắt đôi bánh muffin, nướng sơ qua trong chảo từng dùng xào hành để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Trộn dưa leo thái nhỏ với mayonnaise và xốt mù tạt theo khẩu vị để làm sốt burger sẵn sàng.
Làm nóng chảo ở lửa lớn. Đặt patty đã để lạnh vào chảo nóng, xào để khóa chặt độ ẩm.
Khi mặt dưới đã chín, lật patty, xếp lần lượt hành tây xào, bacon chiên và lát phô mai cheddar lên trên.
Giảm nhiệt xuống thấp hoặc tắt lửa, đậy nắp chảo, để phô mai tan hoàn toàn.
Bôi sốt đã chuẩn bị lên mặt trong của bánh mì nướng, đặt patty phô mai tan lên trên, rồi phục vụ.

Trộn thịt bò xay với bacon thái nhỏ, trứng, muối và tiêu; nhồi kỹ, vo thành patty nhỏ và để lạnh trong tủ.
Chiên bacon để lấy mỡ, dùng mỡ đó xào hành tây và nướng bánh, đồng thời chuẩn bị sốt từ dưa leo thái nhỏ, mayonnaise và mù tạt.
Xào patty ở lửa lớn, lật, xếp hành tây, bacon và phô mai lên trên, đậy nắp chảo để phô mai tan, rồi lắp ráp giữa hai miếng bánh.

Mẹo nấu

Khi vo patty, tránh nén quá mạnh từ đầu—điều này có thể khiến nước thịt tụ lại và làm thịt trở nên đặc, khô. Nên trộn nhẹ ban đầu, rồi nhồi mạnh dần về cuối để tạo kết cấu vững chắc.
Luôn để patty đã vo nguội trước khi nấu để đảm bảo chúng giữ hình dạng và không bị vỡ hay nát khi chiên.
Vì thịt co lại khi nấu, nên luôn vo patty lớn hơn một chút so với bánh để đạt kích thước phù hợp sau khi nấu.
Ấn nhẹ vào giữa patty bằng đầu ngón tay để tạo một vết lõm nhỏ—điều này giúp phần giữa không phồng lên khi nấu.

Raymon Kim món Mì Sợi Cá Ngừ Khô

Một món mì sáng tạo kết hợp hương vị đặc biệt của cá ngừ khô với sốt kem chanh tươi mát.

20phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

linguinecá ngừ khôkem đặcchanhtỏi

mìẩm thực phương Tâytiệc tại nhà

Bánh mì Cơm Ttukdak Hyung

Một chiếc bánh mì cơm được làm bằng cách nướng cơm đã tẩm gia vị với dầu mè và hỗn hợp rau củ, xếp lớp với patty thịt heo và thịt bò xay, tạo nên bữa ăn đầy đủ và hấp dẫn.

25phútVừaCơm và món một bát

trứngxà láchxà lách xanhhành tâyhỗn hợp rau củ

Bữa ăn một tôKẻ cắp cơmNấu ăn theo phong cách gia đình

Solo Cooking God's Jokbal Mini Sốt Coca-Cola

Món ăn dai ngọt, đậm đà, được làm bằng cách hầm chân giò heo mini trong nước ngọt Coca-Cola, giúp thịt mềm và loại bỏ mùi hôi mà không cần công sức thêm.

40phútVừaThịt và món chính

chân giò heo mininước ngọt Coca-Colajin-ganjangmắm cá cơmxì dầu hàu

món độc đáomón thịtngọt mặn