Raymon Kim món Goulash Nostalgic

Mẹo nấu 💡

• Việc trộn lẫn khoai tây miếng lớn và nhỏ một cách chủ ý giúp những miếng nhỏ tan hoàn toàn trong quá trình nấu áp suất, tự nhiên làm đặc món súp mà không cần bột mì.
• Vì thịt hongdohke-sal không chứa mỡ và có kết cấu chắc, nên việc loại bỏ hoàn toàn độ ẩm thừa trước khi nấu sẽ ngăn ngừa tình trạng béo ngậy, giúp nước dùng trong, rõ và đậm đà hơn.
• Để đạt được màu đỏ đặc trưng và hương vị mượt mà của goulash Hungary thật sự, hãy dùng bột ớt paprika ngọt—không dùng các loại ớt cay hoặc khói—vì nó mang lại vị ngọt và độ sâu cần thiết cho món ăn.
• Nếu dùng nồi thường thay vì nồi áp suất, tránh đun tất cả rau củ cùng lúc—điều này khiến chúng bị nát. Thay vào đó, trước tiên hãy ninh thịt và hành tây trong hơn một giờ để làm mềm thịt, rồi mới cho khoai tây và cà rốt vào cuối để giữ nguyên độ dai.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người tìm kiếm món ăn truyền thống châu Âu ấm bụng, ấm lòng trong những ngày trời rét buốt.
• ⭐Người nội trợ muốn chế biến các món hầm kiểu Tây giàu hương vị nhanh chóng và dễ dàng bằng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện.
• ⭐Người yêu ẩm thực mong muốn tạo ra hương vị sâu đậm, đậm đà bằng cách cô đặc vị ngọt từ rau củ và nước thịt mà không cần thêm nhiều nước.