Phương pháp ướp thịt mềm kiểu Trung Hoa của Raymon Kim (Guo You/Belbeting)
Một kỹ thuật ướp và làm mềm thịt kỳ diệu để biến thịt bò cứng hoặc thịt gà ngực khô thành kết cấu mềm mịn, ngọt nước như ở nhà hàng Trung Hoa.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không dùng quá nhiều bột nở—nếu dùng nhiều sẽ khiến thịt bị đắng. Dùng ít hơn 1 muỗng cà phê cho mỗi 200g thịt.
- Nếu bạn ngại dùng nhiều dầu tại nhà, có thể đạt kết quả tương tự bằng cách trộn 3 muỗng canh dầu thực vật vào 1 lít nước đang sôi và chần thịt trong hỗn hợp đó.
- Sau khi xử lý theo phương pháp Guo You, thịt có thể dùng trực tiếp trong bất kỳ món xào Trung Hoa nào mà không bị dai.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm mềm các phần thịt bò cứng hoặc thịt gà ngực khô.
- Người yêu thích nấu ăn muốn nâng cao độ mềm mịn và chất lượng món xào Trung Hoa của mình.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Bò Tẩm Mềm của Đầu bếp Kim Dae-seok
- Yeo Kyung-rae món Nem Thịt Xào Phong Cách Trung Hoa (Tempura)
- Dầu ớt Trung Hoa của Hwang Jin-sun
- Raymon Kim món Paella thịt và rau củ phong cách Valencia
- Sung Si-kyung's Nikujaga (Thịt bò hầm kiểu Nhật)
- Ttukdak Hyung món mì thịt 10 phút hoàn thành
- Ttukdak Hyung's Tsukune thịt viên kiểu Nhật
- Yeo Kyung-rae's Cơm Thịt Kiểu Trung Hoa
- Sủi cảo sốt dầu ớt Tứ Xuyên của Seonkyoung Longest
- Cơm Gà Sốt Ớt Kiểu Thái của Aha Bujang
