Nguyên liệu chính 🥩
thịt heo xayđậu hũớt xanhhành ládoubanjiangxì dầudầu ớt
Okjubu's Mì Tô Đậu Hũ Mapo
Một bát cơm kiểu Trung Hoa với thịt heo xay tẩm sốt doubanjiang ngọt mặn, xào cùng đậu hũ mềm trong dầu ớt cay nồng, được phục vụ đầy đủ trong một bát lớn.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn có một bữa ăn đầy đủ, thỏa mãn chỉ với một món chính thay vì nhiều món phụ.
- ⭐ Người nội trợ muốn thưởng thức món đậu hũ mapo đậm đà, giàu chất, đạt chất lượng nhà hàng mà không cần ra ngoài.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- thịt heo xay 200g
- đậu hũ 1 block (500g)
- ớt xanh 1 quả
- hành lá 1 cây
- doubanjiang 2 muỗng canh
- xì dầu 1 muỗng canh
- đường 1 muỗng canh
- dầu ớt 2 muỗng canh
- hỗn hợp bột năng 2 muỗng canh
- cơm hấp 2 phần
Công thức 🍳
- Dùng giấy thấm bếp ép chặt để loại bỏ hoàn toàn máu và độ ẩm từ thịt heo xay.
- Trong một bát nhỏ, trộn doubanjiang, xì dầu và đường theo lượng đã cho để tạo thành sốt mapo cay nồng.
- Rưới sốt lên thịt heo xay đã chuẩn bị, trộn đều để gia vị thấm sâu vào thịt.
- Loại bỏ hạt ớt xanh và thái lát mỏng; thái nhỏ hành lá và trộn vào thịt đã tẩm.
- Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông cạnh 1,5cm, cẩn thận không làm vỡ.
- Đun nóng lượng dầu ớt vừa đủ trong chảo, sau đó cho thịt heo đã tẩm và rau củ vào, đảo liên tục cho đến khi hầu hết độ ẩm bay hơi.
- Khi thịt heo chín hoàn toàn, cho đậu hũ cắt khối vào, thêm nước đủ ngập mặt đậu hũ, rồi hầm nhẹ trên lửa trung trong vài phút.
- Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào trong khi khuấy đều để sốt đặc lại theo độ mong muốn.
- Cho cơm nóng vào bát rộng, rồi đổ đều sốt đậu hũ mapo đã hoàn thành lên trên.
- Lau khô thịt heo, sau đó ướp với sốt dựa trên doubanjiang.
- Thái ớt xanh, hành lá và đậu hũ thành các miếng phù hợp để nấu.
- Đun nóng dầu ớt trong chảo, xào thịt heo đã ướp và rau củ đến khi vàng đều.
- Cho đậu hũ và nước vào, hầm đến khi sánh lại, điều chỉnh độ đặc của sốt bằng hỗn hợp bột năng trước khi dọn lên cơm.
Mẹo nấu 💡
- Sau khi cho đậu hũ vào, tránh dùng thìa hoặc muỗng thẳng đứng—nhẹ nhàng đẩy hỗn hợp từ dưới lên để không làm vỡ đậu hũ.
- Để tăng hương vị Síchương mạnh mẽ hơn, hãy thêm một chút bột hạt tiêu hoa giáo (hoặc dầu hoa giáo) vào cuối quá trình nấu theo khẩu vị.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
Mapo Tofu kiểu Hàn Quốc của Solo Cooking God
Một bát cơm mapo tofu cay đậm đà được làm nhanh chóng với gochujang và doenjang thay cho doubanjiang, hoàn toàn phù hợp với khẩu vị Hàn Quốc.
đậu phụthịt heo bămhành lá lớnhành tâygochujang
siêu đơn giảnmón ăn cắp cơmbữa ăn một tô
Mapo Tofu Doubanjiang của Solo Cooking God
Món mapo tofu chuẩn vị nhà hàng Trung Hoa, tái hiện hương vị tại nhà, đậm đà tối đa nhờ doubanjiang và dầu hào.
Đậu phụThịt heo xayHành láHành tâyDoubanjiang
Phong cách Trung HoaBữa cơm nhàMón một bát
Đậu phụ Mapo không tương đậu (Seungwoo Appa)
Món đậu phụ Mapo siêu đơn giản, không cần tương đậu (doubanjiang), sử dụng tương ớt Hàn Quốc (ssamjang), bột ớt và nước tương có sẵn trong nhà để tạo hương vị đậm đà, quen thuộc và gây nghiện.
đậu phụthịt heo xayssamjangbột ớt đỏnước tương
Siêu đơn giảnMón hao cơmTận dụng đồ tủ lạnh
Ttukdak Hyung cơm phủ mìpapu lò vi sóng
Cơm phủ mìpapu cay ngọt đậm đà, làm từ tương đậu đỏ và thịt băm mà không cần xào trên bếp, chỉ cần dùng lò vi sóng để nấu.
hành láhành tâyớt chuông xanhthịt bò xaybột ớt đỏ
caylò vi sóngmón cao cấp
Lee Yeon-bok's Món Tofu Mapo Sò Điệp
Món tofu mapo đơn giản và nhanh chóng với sò điệp dai thay vì thịt băm, làm tăng độ ngon về mặt kết cấu.
tofu hầmsò điệphành látỏiớt xanh
món ăn kèm cơmLee Yeon-boknấu ăn tại nhà
Mapo Tofu Siêu Đơn Giản Với Sốt Đa Năng Của Baek Jong-won
Mapo Tofu siêu đơn giản, sánh và cay theo phong cách nhà hàng Trung Quốc, sử dụng sốt đa năng của Baek Jong-won và một thìa tương đậu (doenjang) thay vì tương đậu bản (doubanjiang).
đậu hũthịt heo xaydoenjanghành lábột ngô
siêu dễcaykiểu Trung Hoa