Lim Sung-geun's Món Súp Mì Nóng Lạnh Ummu Gasaeri

Name: Lim Sung-geun's Món Súp Mì Nóng Lạnh Ummu Gasaeri
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ummu (thạch ummu gasaeri) 1 miếng; đậu phụ 200g; sữa đậu nành 200g; bột hạt é 1 chén; nước 1 chén; muối 1/2 muỗng canh; hành lá một ít (cắt nhỏ); ớt chuông xanh vừa ăn

Món ăn thanh mát mùa hè tuyệt vời với thạch ummu dai giòn bao bọc trong nước dùng đậm đà, béo ngậy được làm từ đậu phụ và bột hạt é, mang lại bữa ăn thỏa mãn mà không lo tăng cân.

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai đang tìm kiếm món ăn vặt đêm khuya ít calo, no bụng và thanh mát
⭐ Người muốn chế biến nước dùng giàu dinh dưỡng mà không cần lửa, chỉ cần máy xay trong những ngày hè oi bức

Khoảng 10 phút Độ khó Dễ Canh và món hầm

Nguyên liệu chính 🥩

ummuđậu phụsữa đậu nànhbột hạt éhành láớt chuông xanh

Thẻ 🏷️

súp ummu lạnh nước dùng đậu nành hạt é món ăn giảm cân

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

ummu (thạch ummu gasaeri) 1 miếng
đậu phụ 200g
sữa đậu nành 200g
bột hạt é 1 chén

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

ummu đậu phụ sữa đậu nành bột hạt é hành lá ớt chuông xanh

Ttukdak Hyung món cuộn tôm dưa cải muối

Gói cơm đã được nêm với xì dầu vào dưa cải muối sạch, sau đó cuốn với tôm hấp và sốt mayonnaise nướng trực tiếp bằng lửa, tạo nên món sushi cuộn đặc biệt.

15phútDễCơm và món một bát

kim chi cũhành látômxì dầu teriyakimayonnaise

siêu dễđãi kháchmón cao cấp

Lee Yeon-bok món Mì Noodle Lạnh Sò Điệp Củ Kiệu

Món lạnh đơn giản và thanh mát với củ kiệu giòn và sò điệp mềm mịn, trộn cùng nước sốt tự làm ngọt chua hấp dẫn.

10phútDễmón phụ

sò điệpcủ kiệutỏigiấmnước tương

dễ làmgiảm cânmón ăn kèm cơm

nước 1 chén

muối 1/2 muỗng canh

hành lá một ít (cắt nhỏ)

ớt chuông xanh vừa ăn

Công thức 🍳

Cho đậu phụ 200g, sữa đậu nành 200g, bột hạt é 1 chén, nước 1 chén và muối 1/2 muỗng canh vào máy xay, xay nhuyễn đến khi mịn, tạo thành nước dùng đậu nành hạt é tinh tế.
Dùng dao cắt thạch ummu thành những sợi dài, mỏng. Nếu chưa tự tin về kỹ năng thái, có thể dùng rây thô để cạo lấy sợi dễ dàng.
Cắt hành lá nhỏ và thái ớt chuông xanh theo ý thích để trang trí, tạo vị cay tươi mát cho nước dùng.
Xếp đều các sợi thạch ummu vào bát, sau đó đổ đầy nước dùng đậu nành đã lạnh từ tủ lạnh lên trên.
Trang trí bằng hành lá và ớt chuông xanh đã chuẩn bị. Thêm muối nếu cần để điều chỉnh độ mặn.

Xay nhuyễn đậu phụ, sữa đậu nành, bột hạt é, nước và muối trong máy xay đến khi mịn.
Cắt thạch ummu thành từng miếng dài, mỏng theo ý muốn.
Đặt thạch ummu đã cắt vào bát và đổ nước dùng đã xay lạnh lên trên.
Trang trí bằng hành lá cắt nhỏ và ớt chuông xanh để hoàn thiện.

Mẹo nấu 💡

Để hương vị thơm ngon hơn, hãy thêm một chút muối khi xay thay vì đường — điều này giúp làm nổi bật vị béo tự nhiên của hạt é và đậu phụ hiệu quả hơn.
Để bảo quản thạch ummu, cho vào hộp kín, ngập nước sạch và để tủ lạnh; có thể giữ tươi đến 10 ngày.
Hành lá trang trí giúp làm sạch miệng và tạo cảm giác tươi mát, thanh khiết cho nước dùng — rất nên dùng.

Solo Cooking God Teumsae Nagasaki Jjamppong

Một món ramyeon giải rượu cay nồng, kết hợp vị cay dữ dội của Teumsae Ramyeon với nước dùng jjamppong trắng thanh mát, béo ngậy của Nagasaki.

10phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

Teumsae RamyeonNagasaki Jjamppong

SúpCayGiải rượu

Mala Nagasaki Jjamppong của Solo Cooking God

Một món súp mì mala tang đơn giản, kết hợp giữa nước dùng trắng đậm đà vị umami của jjamppong Nagasaki và sốt mala tê cay.

10phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

Mì mala tangJjamppong Nagasaki

CayẨm thực fusionMón súp

Okjubu's Mì Jjamppong Nagasaki

Một nồi nước dùng heo xương đậm đà được tẩm vị bằng bột gà thơm ngon, kết hợp với hải sản phong phú và rau mùi tươi để tạo nên món mì Jjamppong Nagasaki sâu sắc, đầy hương vị.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

bí ngôcabbagehành láớt Việt Namtỏi

món canhmón hải sảnẩm thực Nhật Bản

Okjubu món canh bí đao lạnh siêu đơn giản

Món ngon mát lạnh mùa hè tuyệt vời, được làm bằng cách nấu nhanh bí đao trong lò vi sóng rồi trộn cùng nước dùng dongchimi mua sẵn, mang đến vị thanh mát, đậm đà, thấm sâu vào tận tâm can.

10phútDễCanh và món hầm

bí đaodưa leohành tâyớt chuông xanhớt chuông đỏ

món ngon mùa hèsiêu dễmón không cần bếp