Món cuộn sushi cao cấp được làm bằng cách gói cơm đã tẩm gia vị với kim chi sạch, sau đó phủ lên trên là tôm luộc sơ và sốt mayonnaise nướng bằng lửa torch.

Món trứng cuộn đặc biệt với kim chi cũ giòn tan xào trong crami thơm và dầu mè rang, cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và độ umami sâu sắc.