Nguyên liệu chính
mì gạo mỏngkim chi trắngnước dùng kim chi trắngbột ớt xanhxì dầu cao cấpdầu mèhạt mè nguyên hạthành tâydưa leocà rốtrau diếp cágiấm
Lim Sung-geun món Mănghian Bibim Guksu
Một công thức bí mật giúp tái hiện chính xác vị chua ngọt thanh mát của món bibim guksu nổi tiếng tại một nhà hàng danh tiếng
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Yếu tố then chốt của công thức này là kim chi trắng. Dùng kim chi trắng đã lên men lâu, có vị chua ngọt sâu sắc và nước dùng để tạo nên chiều sâu hương vị chân thực.
- Việc thêm nước lạnh theo ba lần riêng biệt khi nấu mì sẽ tạo ra sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, giúp mì dai hơn và bền hơn.
- Rửa mì kỹ dưới nước lạnh và kết thúc bằng việc ngâm mì trong nước giấm (2 thìa canh) sẽ loại bỏ hoàn toàn mùi bột và khôi phục độ đàn hồi của mì.
- Do lỗi phát âm trong video gốc, lượng bột ớt đã được điều chỉnh dựa trên video sửa lỗi tiếp theo thành 13g mỗi phần ăn.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái hiện vị cay chua thanh mát đặc trưng của món bibim guksu nổi tiếng tại nhà hàng tại nhà.
- Những người muốn tận dụng hiệu quả kim chi trắng và nước dùng còn dư.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Manghyang Bibim Guksu của Aha Bujang
- Yeolmu Bibim Guksu của Aha Bujang
- Sung Si-kyung's Mì Trộn Kimchi Thịt Ức Bò
- Mì trộn xì dầu kiểu Seonkyoung Longest
- Kim Dae-seok's Mì Bibimbap
- Solo Cooking God Mì Bibimbap Cà Chua Cay Nóng
- Kim Dae-seok's Mì Bibimbap Cải Muối Chua
- Hồng Tín Ái's Mì Bibim Củ cải non
- Solo Cooking God's Mì Bibim Địa Ngục
- Seonkyoung Longest's Gochujang Bibim Guksu
