Lim Sung-geun món Mănghian Bibim Guksu

Mẹo nấu 💡

• Yếu tố then chốt của công thức này là kim chi trắng. Dùng kim chi trắng đã lên men lâu, có vị chua ngọt sâu sắc và nước dùng để tạo nên chiều sâu hương vị chân thực.
• Việc thêm nước lạnh theo ba lần riêng biệt khi nấu mì sẽ tạo ra sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, giúp mì dai hơn và bền hơn.
• Rửa mì kỹ dưới nước lạnh và kết thúc bằng việc ngâm mì trong nước giấm (2 thìa canh) sẽ loại bỏ hoàn toàn mùi bột và khôi phục độ đàn hồi của mì.
• Do lỗi phát âm trong video gốc, lượng bột ớt đã được điều chỉnh dựa trên video sửa lỗi tiếp theo thành 13g mỗi phần ăn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện vị cay chua thanh mát đặc trưng của món bibim guksu nổi tiếng tại nhà hàng tại nhà.
• ⭐Những người muốn tận dụng hiệu quả kim chi trắng và nước dùng còn dư.