Lâm Thắng Căn món trứng chiên thơm

Name: Lâm Thắng Căn món trứng chiên thơm
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: trứng 1; dầu thực vật 1 muỗng canh (thêm nhiều hơn một chút)

Món trứng chiên thơm được chế biến theo phong cách ẩm thực Trung Hoa, nấu bằng cách chiên trong dầu để tối đa hóa phản ứng Maillard.

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai muốn có một món topping giòn tan, mặn mà để nâng cao hương vị cơm xào hoặc bibimbap
⭐ Người nội trợ muốn tái hiện phong cách trứng chiên như ở nhà hàng Trung Hoa

Khoảng 5 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính 🥩

trứngdầu thực vật

Thẻ 🏷️

món ăn kèm ẩm thực gia đình tăng hương vị cho cơm

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần

trứng 1
dầu thực vật 1 muỗng canh (thêm nhiều hơn một chút)

Công thức 🍳

Rót một lượng lớn dầu thực vật vào chảo và đun nóng kỹ.
Khi dầu đạt nhiệt độ cao đến mức bắt đầu xuất hiện làn khói mỏng, nghiêng chảo để dồn dầu về một bên.
Đập trứng vào phần dầu đã dồn và nấu như đang chiên.
Để nấu mặt lòng đỏ mà không lật trứng, dùng muỗng múc dầu nóng đổ lên lòng đỏ trong khi giữ nguyên vị trí trứng.
Tắt bếp khi viền trứng chuyển vàng và giòn.

Đun nóng chảo với một lượng lớn dầu cho đến khi dầu bắt đầu bốc khói nhẹ.
Nghiêng chảo để dồn dầu, sau đó cho trứng vào và chiên giống như món chiên ngập dầu.
Từ từ rưới dầu nóng lên lòng đỏ để tạo lớp vỏ vàng nâu.

Mẹo nấu 💡

Nấu protein ở nhiệt độ cao sẽ kích thích phản ứng Maillard, tạo ra kết cấu hơi dai và mùi thơm mặn đậm đà hơn.
Cẩn thận vì dầu có thể bắn tung tóe trong quá trình nấu.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

trứng dầu thực vật

Lim Sung-geun Trứng chiên mềm

Một phương pháp làm trứng chiên mềm tan trong miệng, dùng nhiệt độ thấp và nắp chảo.

5phútDễmón phụ

trứngdầu thực vật

món ăn kèmnấu ăn tại nhàăn cùng cơm

Trứng Chiên Sốt Cà Chua Donkaseu của Solo Cooking God

Một món trứng chiên giòn rụm ăn kèm sốt mì Ý cà chua và sốt donkaseu, kiểu Trung Hoa.

10phútRất dễmón phụ

TrứngSốt mì Ý cà chuaSốt donkaseuỚt Cheongyang

siêu đơn giảnăn cắp cơmdọn tủ lạnh

Baek Jong-won món Trứng rán Dầu mè Perilla

Món trứng rán kiểu ăn vặt bar, trong đó trứng được đổ đầy vào chảo nhỏ và nấu ở đáy bằng dầu mè Perilla, sau đó nêm gia vị với hương thơm từ nước tương.

10phútRất dễmón nhậu

trứngdầu mè Perillanước tương

rất đơn giảnăn vặt buổi tối muộnđồ ăn kèm bia

Ttukdak Hyung món dukguk thơm béo

Dùng nước hầm sườn bán sẵn và sữa để tạo ra nước dùng đậm đà, béo ngậy, nấu cùng bánh gạo, hành lá và trứng.

45phútVừaCanh và món hầm

bánh gạo dukgukxì dầu nấu canhgói nước hầm sườn mua sẵnsữahành lá

món nướcăn với cơm rất hợpno bụng

Solo Cooking God's Mì Ramen Trứng Nuts

Một công thức giữ nguyên vị nước dùng thanh mát, cay nồng của mì ramen nhưng được nâng tầm nhờ hương vị béo ngậy, đậm đà từ trứng, đạt được bằng cách nấu riêng hỗn hợp trứng với dầu mè và tỏi băm.

10phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

mì ramentrứngtỏi

rất đơn giảngiải rượuđồ ăn vặt buổi tối muộn