Nguyên liệu chính 🥩
đậu phụcải thảomăng trenấm mèohành látỏiớt khôxì dầu đã nêm (loại Trung Hoa)xì dầu hàu
Lee Yeon-bok's Đậu phụ Gasang
Món đậu phụ kiểu Trung Hoa tại nhà, làm bằng cách chiên đậu phụ trong chảo đến khi vàng giòn bên ngoài và dai mềm bên trong, sau đó hầm cùng rau củ giòn trong nước sốt xì dầu đã được nêm nếm.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức trọn vẹn độ mềm mại nhưng dai giòn của đậu phụ.
- ⭐ Những người tìm kiếm món ăn phụ kiểu Trung Hoa nhẹ nhàng, không ngấy, đậm vị.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- 1 block đậu phụ
- 2-3 lá cải thảo
- một ít măng tre
- một ít nấm mèo
- 1/2 hành lá
- 3-4 tép tỏi
- 3 quả ớt khô
- 1 muỗng canh xì dầu đã nêm (xì dầu haesung kiểu Trung Hoa)
- 200ml nước
- 1 muỗng canh xì dầu hàu
- một chút tiêu đen xay
- một ít dầu ăn
Công thức 🍳
- Cắt đậu phụ thành những miếng tam giác dày, đặt lên giấy thấm để loại bỏ độ ẩm thừa.
- Cắt cải thảo dọc theo chiều dài thành ba phần, chuẩn bị măng tre và nấm mèo thành từng miếng vừa ăn. Thái hành lá nhỏ và băm nhỏ tỏi.
- Luộc sơ cải thảo, măng tre và nấm mèo trong nước sôi trong vài giây, rồi vớt ra để ráo.
- Làm nóng dầu trong chảo, chiên đậu phụ đến khi hai mặt vàng đều và dai giòn. Để riêng.
- Giữ lại khoảng 2 muỗng canh dầu trong chảo, cho ớt khô đã dập dập vào, xào thơm trên lửa nhỏ. Sau đó cho hành lá và tỏi vào xào cùng.
- Khi dậy mùi thơm, cho rau củ đã luộc sơ vào xào đều. Cho thêm 1 muỗng canh xì dầu đã nêm, trộn đều.
- Cho 200ml nước và 1 muỗng canh xì dầu hàu vào. Đun sôi, rồi cho đậu phụ đã chiên vào. Hầm đến khi nước giảm một nửa.
- Cuối cùng, rắc một chút tiêu đen xay, trộn nhẹ, rồi dọn ra đĩa dùng.
- Cắt đậu phụ thành hình tam giác và lau khô; cắt rau củ thành từng miếng vừa ăn.
- Luộc sơ cải thảo và măng tre trong nước sôi, rồi vớt ra.
- Chiên đậu phụ đến khi vàng hai mặt; xào thơm ớt, hành lá và tỏi.
- Cho rau củ đã luộc sơ, xì dầu đã nêm, nước, xì dầu hàu và đậu phụ vào; hầm và hoàn thiện bằng tiêu đen.
Mẹo nấu 💡
- Khi chiên đậu phụ, tránh đảo quá nhiều; để đậu không bị di chuyển để không vỡ và tạo lớp vỏ vàng giòn dai.
- Luộc sơ rau củ trước khi xào giúp loại bỏ mùi khó chịu, rút ngắn thời gian nấu và giữ được độ giòn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeYeo Kyung-rae's Gasaundubu
Món đậu phụ kiểu Trung Hoa nấu tại nhà với đậu phụ chiên vàng giòn, rau củ tươi và thịt lợn xào cùng nước sốt hàu thơm ngon.
đậu phụthịt lợn vaicải thảonấm hươngớt chuông
ẩm thực Trung Hoa gia đìnhmón thịtmón đặc biệt
YouTubeTofu Nhà Làm của Yeo Kyung-ok
Một món ăn Trung Hoa truyền thống mang phong cách gia đình, làm bằng cách chiên đậu phụ dày đến khi bên ngoài dai giòn còn bên trong mềm mịn, rồi hầm trong nước sốt doubanjiang cay nồng.
Đậu phụThịt lợnCải ngọtNấm hương khôMăng tre
Món độc đáoDọn tiệc đãi kháchDọn dẹp tủ lạnh
YouTubeYeo Kyung-ok's Mực biển giả
Món ăn đẳng cấp theo phong cách Tứ Xuyên, featuring mực biển mềm mại và rau củ giòn ngọt được hầm trong nước sốt cay đậm đà từ gochujang và dầu ớt.
mực biểnmăng trúccải thảohành lágừng
ẩm thực Trung Hoamón hải sảnvị cay
YouTubeOkjubu's Canh Tôm Cà Chua Đậu Hũ Cay
Món canh đậu hũ cay mặn đậm vị, nấu nhanh chỉ trong vài phút với một hộp tôm cay ớt
đậu hũtôm cay ớthành tâyhẹnước sốt cá cơm khô
Nấu ăn một mìnhmón phụ làm sẵncay
YouTubeLee Yeon-bok's Đậu phụ Ớt
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, món đậu phụ ớt theo phong cách Trung Hoa này sử dụng đậu phụ chiên và bột khoai lang để tạo độ dai giòn đặc trưng.
đậu phụ cứnghành láhành tâytỏicà rốt
tofu dishngoài giòn trong mềmsiêu dễ
YouTubeOkjubu món đậu hũ và mầm đậu phộng hấp
Món hấp thơm ngon với đậu hũ nướng vàng nâu và mầm đậu phộng giòn tan, được trộn đều trong nước sốt cay ngọt hoàn hảo.
đậu hũmầm đậu phộnghành tâyhành láớt chuông xanh
tofu dishcayăn với cơm rất hợp