Bánh hành Đài Loan của Lee Yeon-bok

1. Từ từ cho nước nóng vào bột mì trong khi trộn để tạo thành bột nước nóng; nhồi đến khi mịn rồi để riêng.
2. Thái hành lá thật nhỏ. Trong một bát, trộn hành lá đã thái, 1 muỗng canh bột mì và 2-4g muối. Rưới 3 thìa dầu nóng (đã đun đến lúc lấp lánh) lên hỗn hợp rồi khuấy đều để tạo thành paste hành lá.
3. Dùng cuộn cán dẹp bột thành tấm mỏng, rộng.
4. Phết một lớp mỏng, đều paste hành lá lên bề mặt bột đã cán.
5. Cuộn chặt bột từ một đầu sang đầu kia thành một khúc dài, sau đó cuộn khúc này thành hình xoắn ốc tròn và ấn mạnh xuống.
6. Cán dẹp lại phần bột đã cuộn. Xào trên chảo với lượng dầu nhiều, ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn.

Mẹo nấu 💡

• Nếu paste hành quá loãng, hãy thêm một chút bột mì để đạt độ sệt dễ quét.
• Việc cuộn và cuộn bột sẽ tạo thành các lớp; khi xào, bên ngoài sẽ giòn rụm, bên trong tách thành từng sợi mỏng, giòn tan.

Solo Cooking God Bánh kem đá bào sữa

Bánh kem đá bào sữa hình bông tuyết tự làm bằng cách đông lạnh sữa đã đường hóa chỉ bằng túi zip và nắm tay, không cần máy bào đá