Nguyên liệu chính
xương sống heohành lá lớnhành tâyJin-ganjang (nước tương Hàn Quốc đa dụng)rượu nấu ăngochujanggochugaru (bột ớt Hàn Quốc)tỏi bămgừng bămdầu hàosiro tinh bộtđường
Xương heo kho cay nguyên bản của Kim Jin-soon
Xương sống heo được ngâm để loại bỏ máu, chần sơ, ướp với nước tương, và kho trong sốt gochujang qua ba giai đoạn để có món xương kho mềm, cay ngọt.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thêm đường khi ngâm để loại bỏ máu giúp khử mùi hôi.
- Rửa lại bằng nước lạnh sau khi chần giúp loại bỏ tạp chất và làm nước dùng trong hơn.
- Thêm nước sốt gia vị vào cuối và đun nhỏ lửa để thịt có độ bóng và thấm gia vị tốt hơn.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức món xương heo kho cay mềm như ở nhà hàng gamjatang tại nhà.
- Những ai tìm kiếm món thịt thịnh soạn và bắt mắt để đãi khách hoặc làm mồi nhậu.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Xương Cổ Heo Kho Cay Kiểu Ttukdak Hyung
- Gà nguyên con Nureongji đặc biệt của YOOXICMAN
- Món Fajita Thịt Bò Ngoài Bụng Nguyên Bản của YOOXICMAN
- Raymon Kim's Cánh Gà Buffalo Nguyên Bản
- Shin Dong-min's Shogayaki Nguyên bản
- Pad Thái Nguyên Bản của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung món Carbonara nguyên bản
- Maeil Matna Cơm Cuộn Mayak Kkoma Nguyên Bản
- This Man's Cook Mìsu-garu Nguyên Bản
- Công kích thủ sếp thịt ba chỉ xương mềm nấu bằng dầu đậu phộng
