Kim Dae-seok's Cơm Xào Cà Chua Rau Củ

• cà chua bi 16 quả
• bột cà ri 50g
• roux cà ri đặc 25g (khuyến nghị: roux cà ri táo mật ong)
• khoai tây nhỏ 2 quả
• cà rốt 1/4 quả
• bí ngòi 1/4 quả
• hành tây nhỏ 1 quả
• hành lá một ít
• trứng 2 quả (dùng để chiên trứng tráng topping)
• nước 700ml
• dầu thực vật vừa đủ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Để độ đặc hơn hoặc tăng lượng nước sốt từ cà chua, bạn có thể cắt đôi cà chua bi trước khi cho vào.
• Không có thịt giúp vị umami từ cà chua nổi bật, mang lại cảm giác thanh mát sau khi ăn.
• Kết hợp bột cà ri thông thường với roux cà ri chứa mật ong và bột táo tạo nên vị ngọt tinh tế và hương vị sâu sắc, tương đương với món cà ri chuyên nghiệp tại các quán ăn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn chế biến món cà ri rau củ nhẹ nhàng, thanh mát mà không cần thịt.
• ⭐Người đang tìm cách sáng tạo để sử dụng hết cà chua bi còn thừa trong tủ lạnh.
• ⭐Cha mẹ muốn tìm món cà ri tự nhiên ngọt dịu, không chất tạo ngọt nhân tạo, có vị ngọt nhẹ từ trái cây và rau củ phù hợp cho trẻ em.