Kim Dae-seok làm bánh songpyeon bí ngô
Công thức bí truyền từ một tiệm bánh gạo 45 năm tuổi, làm bánh songpyeon bí ngô màu vàng, giữ độ dai mềm ngay cả sau hai ngày, nhờ sử dụng nước ấm để tạo nên khối bột có kết cấu hoàn hảo.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Luôn sử dụng nước ấm khi làm bột—không dùng nước nóng—để bánh gạo luôn mềm dẻo và dễ uốn dù đã nguội.
- Phủ màng bọc thực phẩm lên bột và để nghỉ 30–40 phút sau khi nhồi để độ ẩm lan đều, giúp bánh dai hơn nhiều.
- Sau khi hấp, làm khô đậu xanh thật kỹ trước khi nghiền; điều này tránh độ dính và đảm bảo cảm giác giòn, hạt rõ ràng khi ăn.
- Quét dầu mè sau khi bánh đã nguội đến mức ấm nhẹ—not khi còn nóng—để dầu bám đều và không bị đọng trên bề mặt.
Phù hợp với
- Những ai tò mò về phương pháp bí truyền của tiệm bánh gạo truyền thống làm bánh songpyeon vẫn mềm dai dù đã nguội.
- Người muốn làm bánh songpyeon đẹp mắt, sạch sẽ, có màu vàng tự nhiên nhờ bí ngô.
- Ai muốn trang trí cả hai loại nhân mè và đậu xanh để thưởng thức hương vị riêng biệt.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kabocha Sikhye của Kim Dae-seok
- Ttukdak Hyung món sữa đậu nành bí đỏ
- Ttukdak Hyung món bánh gạo bí đỏ nhân kẹo bông
- Kabocha Squash Sikhye của Yoon Yi-ryeon
- Maeil Matna Bánh Bí Ngô Nếp Dẻo
- Bánh mì bí đỏ rượu gạo của Kim Dae-seok
- Bánh Sô-cô-la Bí Kabocha của Seonkyoung Longest
- Maeil Matna Cháo Bí Ngô Ngọt
- Okjubu's Bánh gạo bí ngô kem
- Okjubu's Bánh gạo kem bí ngô
