Kim Dae-seok món xào lá húng quế

• lá húng quế 3 bó (30 lá)
• hành tây nửa quả
• phần thân hành lá màu trắng 12cm
• ớt đỏ 1 quả
• dầu thực vật 2 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• nước tương lên men 2 muỗng canh
• bột hạt húng quế rang 1 muỗng canh
• dầu mè 1 muỗng canh
• hạt mè nguyên 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thay vì luộc sơ lá húng quế, thái tươi và xào trực tiếp trong dầu sẽ giữ được hương vị sâu, đậm đà mà không còn vị đắng thô.
• Vì lá húng quế héo nhanh, nên không nên cho vào sớm; hãy đợi hành tây chín hẳn để tránh lá bị cứng hoặc nhũn.
• Dùng bột hạt húng quế đã rang sẵn thay vì hạt sống – giúp tạo độ béo mịn, bám dính tốt mà không gây cảm giác bết hay nhớt.
• Để đẹp mắt và cân bằng hương vị tốt hơn, chỉ dùng phần thân hành lá màu trắng – có vị ngọt thanh sạch và hơi cay nhẹ so với phần lá xanh.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn sử dụng lá húng quế theo cách độc đáo ngoài món dưa muối hay cuốn bánh.
• ⭐Người muốn nhanh chóng chế biến món rau tươi mà không cần luộc sơ.
• ⭐Fan yêu thích vị béo, ngọt từ hạt húng quế kết hợp cùng lá húng quế mềm, mát.