Kim Dae-seok món cọng lá tía tô xào

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên cho quá nhiều cọng lá tía tô vào cùng một lúc vì có thể làm chúng bị sẫm màu; hãy chần theo từng mẻ nhỏ để có màu sắc đẹp hơn.
• Nếu không có siro hành tây, hãy trộn 1/4 củ hành tây nhỏ thái mỏng với 1 muỗng cà phê siro mận và để yên trong 30 phút để thay thế.
• Dầu mè có điểm bốc khói thấp—không nên thêm vào ngay từ đầu; thay vào đó, hãy trộn sau khi tắt bếp, tận dụng nhiệt dư để giữ hương thơm.
• Để có hương vị tía tô thuần khiết nhất, hãy tránh thêm hạt mè giã nhỏ.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn phục vụ một món ăn kèm theo mùa thơm ngon, mềm mại trên bàn ăn.
• ⭐Những người tìm kiếm hương vị umami thanh đạm, đậm đà trong món rau xào thay vì sự béo ngậy của bột hạt tía tô.
• ⭐Bất kỳ ai tò mò về cách nấu cọng lá tía tô để có kết cấu mềm, không bị dai.