Kim Dae-seok món Cháo Tàrắc Sữa Đậu Nành

Name: Kim Dae-seok món Cháo Tàrắc Sữa Đậu Nành
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1/2 chén gạo nếp đã ngâm; 2 miếng bí ngô (60g); 1 chén nước sạch; 1 chén sữa đậu nành nguyên chất (đong bằng cốc giấy); 1 muỗng canh mật ong; 1/3 muỗng cà phê muối

Một món cháo gạo nếp đơn giản dùng sữa đậu nành thay vì sữa để tạo độ béo mịn, lấy cảm hứng từ cháo tarrak truyền thống.

Khoảng 20 phút Độ khó Dễ Salad và bữa nhẹ

Nguyên liệu chính

Gạo nếpBí ngôSữa đậu nànhMật ong

Thẻ

Dễ làm Bữa sáng Món ăn ấm nóng

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 1 phần

1/2 chén gạo nếp đã ngâm

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Gạo nếp Bí ngô Sữa đậu nành Mật ong

Sữa đậu nành đen của Kim Dae-seok

Một loại sữa đậu nành đậm đà, béo ngậy được làm bằng cách rang và nấu đậu seoritae cùng với đậu phộng để giảm mùi đậu thô, sau đó xay nhuyễn đến mịn và mềm mượt.

1 giờ 25 phútDễSalad và bữa nhẹ

Đậu seoritaeĐậu phộng rang

Lành mạnhCafé tại nhàTự làm

Yoon Joomo's Nước súp lạnh cà chua sữa đậu nành

Món súp lạnh Hàn Quốc tinh tế và độc đáo, kết hợp vị chua thanh tươi mới của cà chua Daejeo theo mùa với độ đặc, béo ngậy của sữa đậu nành lên men.

10 phútDễCanh và món hầm

cà chua Daejeosữa đậu nành lên mensữa đậu nànhmật onglá húng quế

độc đáomón khai vịsúp

2 miếng bí ngô (60g)

1 chén nước sạch

1 chén sữa đậu nành nguyên chất (đong bằng cốc giấy)

1 muỗng canh mật ong

1/3 muỗng cà phê muối

Công thức

Rửa sạch 1/2 chén gạo nếp, ngâm trong 2 giờ. Vớt ra, để ráo.
Cho 2 miếng bí ngô (60g) vào lò vi sóng và hâm trong 1 phút 30 giây để mềm.
Chuyển gạo nếp đã ngâm, bí ngô vừa nấu sơ, và 1 chén nước sạch vào máy xay. Xay đến khi mịn hoàn toàn, không còn cục.
Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi, đun sôi trên lửa trung bình, khuấy đều liên tục để tránh cháy.
Khi gạo bắt đầu nở và đặc lại, từ từ đổ 1 chén sữa đậu nành đã lắc kỹ vào, vừa đổ vừa khuấy để hòa tan hết phần lắng dưới đáy.
Giảm lửa nhỏ, tiếp tục khuấy nhẹ khoảng 5 phút để sữa đậu nành quyện đều.
Tắt bếp, nêm thêm mật ong và muối theo khẩu vị. Dọn ra bát và dùng ngay.

Xay nhuyễn gạo nếp đã ngâm, bí ngô và nước cho đến khi mịn.
Đổ vào nồi, đun trên lửa trung bình trong 5 phút, khuấy liên tục. Cho sữa đậu nành vào, nấu nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
Tắt bếp, thêm mật ong và muối theo khẩu vị, hoàn thành.

Mẹo nấu

Do hàm lượng tinh bột cao trong gạo nếp, đáy nồi dễ bị cháy—khuấy đều bằng spatula suốt quá trình nấu.
Nếu bảo quản cháo thừa, không nên trộn muối và mật ong trước, vì có thể khiến cháo loãng như nước; hãy thêm vào ngay trước khi dùng.
Sữa đậu nành có thể lắng cặn—lắc mạnh bình vài lần trước khi dùng.