Một món ăn kèm giòn, tươi mát được làm từ cải thảo tươi mà không cần muối, được tăng cường hương vị với nguyên liệu bí mật là sữa chua để tạo vị umami đậm đà.

Làm chín sơ cải thảo kim chi trong nước nóng giúp giữ độ giòn tự nhiên, sau đó trộn cùng bánh cá vuông mềm mại với nước sốt mắm anchovy đậm đà, tạo thành món ăn kèm độc đáo.