Kim Dae-seok món gỏi hàu và mầm đậu
Hấp hàu trong độ ẩm từ nước luộc mầm đậu sẽ giữ được vị umami tự nhiên của nước dùng, tạo nên món ăn phụ giòn tan và dai ngọt đặc biệt với hương vị đậm đà, sâu sắc.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Để giữ độ giòn của mầm đậu, phải nhúng ngay vào nước lạnh sau khi nấu để ngừng quá trình chín và tránh mất độ tươi ngon.
- Không vứt bỏ lượng nhỏ nước dùng thoát ra khi hấp hàu – hãy dùng trực tiếp vào món gỏi. Chất nước tự nhiên từ hàu mang đến vị đậm đà, sâu sắc mà không cần gia vị nhân tạo.
Phù hợp với
- Những ai muốn vượt xa khỏi món gỏi mầm đậu thông thường và thêm vị umami hải sản dai ngon, sang trọng.
- Người muốn khai thác vị đậm đà, tự nhiên từ nước hầm hàu tươi trong món ăn phụ mà không cần dùng gia vị nhân tạo.
- Ai muốn thưởng thức sự tương phản về độ giòn của mầm đậu và độ dai của hàu trong một miếng ăn đầy thỏa mãn.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Lim Sung-geun món Súp Mầm Đậu Nành Tôm Cà Chua
- Kim Dae-seok: Canh giá đỗ nghêu bột tía tô
- This Man's Cook Salad Mầm Đậu Nành Giòn Tan
- This Man's Cook Xà lách mầm đậu nành lá húng quế
- Kim Dae-seok món giá đỗ trộn
- Ttukdak Hyung's Salad Mầm Đậu Nành Nhà Báo
- Kongnamul-muchim cay của Yoon Yi-ryeon
- Muchim giá đỗ trắng của Yoon Yi-ryeon
- Muchim Giá Đỗ Tương Thanh Nhẹ của Seonkyoung Longest
- Lim Sung-geun Salad Đậu Phộng Nhanh
