Kim Dae-seok: Geotjeori rau chamnamul và táo

• rau chamnamul 200g (khoảng 160g sau khi làm sạch)
• hành tây 1/2 củ nhỏ
• táo 1/4 quả
• bột ớt gochugaru 2 muỗng canh (gạt ngang)
• tỏi băm 1 muỗng canh
• nước tương 2 muỗng canh
• mứt quýt yuzu 1 muỗng canh
• muối 1/3 muỗng canh
• giấm 2 muỗng canh
• hạt mè rang 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Việc thêm mứt quýt yuzu mang lại hương thơm cam quýt đặc trưng và vị ngọt tự nhiên giúp cân bằng hoàn hảo vị đắng của rau. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng siro mận.
• Không nên trộn táo vào nước sốt ngay từ đầu vì sẽ làm táo bị mềm nhũn. Luôn thêm táo vào bước cuối cùng và trộn nhẹ nhàng để giữ được độ giòn.
• Khi chuẩn bị các món salad tươi, hãy hạn chế thao tác mạnh để tránh làm rau bị ra nước và mất độ giòn. Hãy làm nhanh và nhẹ tay để giữ được hương vị ngon nhất.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người đang tìm kiếm một món ăn kèm tươi mát để giảm độ ngấy khi ăn thịt ba chỉ hoặc thịt bò nướng.
• ⭐Những người muốn kích thích vị giác bằng một món salad rau củ giòn thơm.
• ⭐Bất kỳ ai muốn học kỹ thuật bí mật đằng sau loại sốt chua ngọt tinh tế sử dụng mứt quýt yuzu và giấm.