Khoảng 10 phútĐộ khó Dễmón phụNguyên liệu chính 🥩cải nhúngtáoớt chuông xanhớt chuông đỏbột ớt mịnnước tương đậm đànước mắm cá thuvừng ranggiấm táodầu mèThẻ 🏷️vị tươi chua nhẹmón phụ làm sẵnCắt béo
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầncải nhúng (phần lá mềm) 1 nắmtáo 1/2 quảớt chuông xanh 1 quảớt chuông đỏ 1/2 quảbột ớt mịn vừa đủnước tương đậm đà vừa đủnước mắm cá thu vừa đủđường vừa đủvừng rang vừa đủgiấm táo (loại pha 2 lần) vừa đủdầu mè 1 vòngCông thức 🍳Cho bột ớt mịn, nước tương đậm đà, nước mắm cá thu, đường, vừng rang và giấm táo pha 2 lần vào tô, trộn đều để tạo sốt chua ngọt cay hấp dẫn.Cải nhúng rửa sạch, bỏ phần cuống dai, cắt thành miếng vừa ăn, chủ yếu lấy phần lá mềm.Táo gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng; ớt chuông xanh và đỏ cũng thái lát mỏng.Đổ cải nhúng đã sơ chế, táo và một nửa lượng ớt chuông đã thái vào tô lớn.Rưới từ từ sốt đã chuẩn bị theo khẩu vị, trộn nhẹ tay để nguyên liệu không bị nát.Cuối cùng, rưới dầu mè một vòng, trộn nhẹ một lần nữa để dậy mùi thơm béo.Dọn ra đĩa, rắc phần ớt chuông còn lại lên trên như topping để tăng màu sắc.Trộn bột ớt, nước tương, nước mắm, đường, giấm và vừng thành sốt.Cắt cải nhúng thành miếng lớn, táo thái sợi, ớt thái mỏng.Cho cải nhúng, táo và một nửa lượng ớt vào tô, trộn cùng sốt nhẹ tay.Rưới dầu mè và rắc phần ớt còn lại lên trên để hoàn thành.Mẹo nấu 💡Sử dụng giấm táo pha 2 lần giúp giữ độ ẩm vừa phải mà vẫn cho vị chua thanh, rõ ràng.Khi trộn cần nhẹ tay, tránh dùng lực quá mạnh vì sẽ làm mất độ giòn của rau củ và làm táo bị nát, khiến món ăn mất độ giòn lâu.Phù hợp với 🙋⭐Người đang tìm kiếm món salad chua ngọt, thanh mát để ăn kèm với thịt hoặc các món chiên rán.⭐Người muốn học cách làm sốt cải nhúng táo chua ngọt chuẩn vị, dùng được suốt đời.