Kim Dae-seok's Khoai tây đỏ luộc

Name: Kim Dae-seok's Khoai tây đỏ luộc
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: khoai tây đỏ (hoặc khoai tây thường) 7 quả; muối biển 1/2 muỗng canh; đường mới 1/3 muỗng canh; nước 600ml

Một mẹo hay khi luộc khoai tây: ngâm chúng trong nước muối đường ngọt để hương vị thấm sâu vào bên trong, sau đó nhẹ nhàng lắc nồi để tạo lớp bột trắng xốp phong phú trên bề mặt.

Khoảng 45 phút Độ khó Dễ Món ăn nhẹ và tráng miệng

Nguyên liệu chính

khoai tâyđường mới

Thẻ

xốp đồ ăn vặt mùa hè vị hoài niệm

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 3 phần

khoai tây đỏ (hoặc khoai tây thường) 7 quả

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

khoai tây đường mới

Kim Dae-seok món khoai tây đỏ luộc

Một công thức khoai tây đỏ theo mùa tạo nên kết cấu ẩm, tơi xốp mà không cần chất tạo ngọt nhân tạo—chỉ cần đường và muối biển để làm nổi bật phần ruột bở tơi bên trong.

20 phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng

khoai tây đỏ

món ăn theo mùacực kỳ đơn giảnđồ ăn vặt cho trẻ em

Khoai tây luộc bở (phủ đường New Sugar) của Yoon Yi-ryeon

Phương pháp luộc khoai tây bở tơi và thơm ngon ngay cả khi để nguội, sử dụng lớp phủ đường New Sugar.

25 phútRất dễmón phụ

khoai tâymuốiđường New Sugar

siêu đơn giảnmón phụ cơ bảnmón ăn gia đình

muối biển 1/2 muỗng canh

đường mới 1/3 muỗng canh

nước 600ml

Công thức

Lột vỏ khoai tây bằng dụng cụ gọt vỏ khoai tây. Với khoai tây nguyên củ luộc có vỏ, hãy cắt một vết rạch hình chữ thập nông trên bề mặt.
Trộn 1/2 muỗng canh muối biển và 1/3 muỗng canh đường mới vào 200ml nước cho đến khi tan hoàn toàn. Rưới hỗn hợp lên khoai tây đã chuẩn bị và ngâm trong 20 phút.
Thêm tiếp 400ml nước nữa (tổng cộng 600ml) vào khoai tây đã ngâm và nước muối. Đậy nắp nồi và đun sôi trên lửa lớn.
Khi sôi, hạ nhỏ lửa trung bình và nấu liu riu trong 15 phút.
Mở nắp nồi, lật ngược khoai tây, rồi đậy lại và tiếp tục nấu trên lửa trung bình thêm 10 phút nữa để đảm bảo gia vị đều.
Khi phần nước còn lại bay hơi gần hết, tắt bếp và nhẹ nhàng lắc nồi qua lại sao cho khoai tây va chạm nhẹ vào nhau, tạo thành lớp bột trắng mịn, xốp trên bề mặt.

Ngâm khoai tây trong hỗn hợp nước muối và đường mới trong 20 phút trước khi luộc.
Thêm nước thêm, đậy nắp nồi và đun sôi trên lửa trung bình, lật một lần giữa chừng, tổng cộng 25 phút.
Tắt bếp khi nước gần cạn, rồi nhẹ nhàng lắc nồi để tạo lớp finish mịn, xốp như bột.

Mẹo nấu

Ngâm khoai tây trong nước muối và đường mới trong 20 phút trước khi luộc giúp hương vị thấm sâu vào phần thịt.
Với khoai tây luộc có vỏ, hãy cắt hình chữ thập trước khi hấp để dễ dàng tách vỏ sau khi nấu.
Ở giai đoạn cuối, khi phần lớn nước đã bay hơi, tắt bếp và nhẹ nhàng lắc nồi để phân bố đều lớp phủ mềm mịn, dạng bột trên bề mặt khoai tây.

Phù hợp với

Những ai muốn tái hiện món khoai tây hấp xốp, mang đậm ký ức tuổi thơ ở vùng quê tại nhà.
Người tò mò về cách gia vị thấm đều vào khoai tây khi luộc.
Gia đình đang tìm kiếm món ăn vặt mùa hè để cùng thưởng thức.

Baek Jong-won - Cách luộc ngô

Sử dụng New Sugar và muối để tạo ra vị ngọt đậm đà và dẻo dai như ngô mua ngoài đường hoặc trạm dừng chân theo phong cách Baek Jong-won.

45 phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng

Ngô

siêu dễmón độc đáođồ ăn vặt cho trẻ

This Man's Cook Nấu Bắp Nóng

Một phương pháp nấu bắp ngọt và mặn đậm đà như vừa thu hoạch từ đồng ruộng, bằng cách hòa tan đường mới và muối theo tỷ lệ vàng

40 phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng

BắpĐường mớiMuối hoa

Rất đơn giảnĐồ ăn vặt mùa hèThực phẩm theo mùa

Kim Dae-seok món khoai lang hấp cùng đậu nành

Đặt đậu nành đã ngâm vào đáy nồi rồi hấp khoai lang phía trên tạo nên hương vị đậm đà, bùi béo cho khoai lang, đồng thời vẫn tận dụng được phần đậu nành hấp – phương pháp nấu ăn gợi nhớ về kỷ niệm bữa cơm gia đình truyền thống xưa cũ.

35 phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng

khoai langđậu nành

đồ ăn vặt truyền thốngrất đơn giảnmón đậu