Kim Dae-seok món khoai lang hấp cùng đậu nành
Đặt đậu nành đã ngâm vào đáy nồi rồi hấp khoai lang phía trên tạo nên hương vị đậm đà, bùi béo cho khoai lang, đồng thời vẫn tận dụng được phần đậu nành hấp – phương pháp nấu ăn gợi nhớ về kỷ niệm bữa cơm gia đình truyền thống xưa cũ.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Cắt bỏ hai đầu khoai lang giúp phân bố nhiệt đều hơn, đảm bảo thịt khoai mềm, ẩm đều khắp, không bị khô chỗ nào.
- Để nồi sôi liu riu đến khi nước bay hơi gần hết và đậu nành hình thành một lớp vỏ mỏng nhẹ ở đáy – điều này tối đa hóa độ ngọt và độ sâu hương vị của cả khoai lang lẫn đậu nành.
- Đậu nành thơm sau khi nấu cùng khoai lang có thể phơi nắng nhẹ trong 2 ngày rồi đông lạnh để dùng sau – thêm vào món doenjang jjigae hay chunggukjang để tăng vị mặn ngọt đặc trưng.
Phù hợp với
- Những ai muốn khoai lang có vị umami đậm đà, sâu sắc hơn so với chỉ hấp hay luộc thông thường.
- Người nhớ mùi vị khoai lang mẹ nấu bằng nồi sắt truyền thống ở làng quê xưa.
- Ai muốn nấu khoai lang và đậu nành hấp cùng nhau để làm đồ ăn vặt dễ dàng hoặc nguyên liệu nấu canh.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Khoai Lang Hấp Lạc Sống của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok Món đậu nành xào nước tương cay
- Món Đậu Nành Kho Tương (Bokkeun Kongjaban, Mejukongjang, Kongjorim) của Yoon Yi-ryeon
- Ttukdak Hyung món khoai lang mật ong phô mai
- Solo Cooking God's Goguma Butter Gui
- This Man's Cook Bánh Khoai Lang Phô Mai Dẹt
- Maeil Matna Bánh Khoai Lang Phô Mai Viên
- Maeil Matna Khoai Lang Mật Ong Bơ
- Ttukdak Hyung bánh gạo khoai lang
- Kim Dae-seok món bánh rán khoai lang ngọt
