Món mì nội tạng Jung Ho-young

Name: Món mì nội tạng Jung Ho-young
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Mì (Talialette) 2 phần; Tỏi 5 tép; Thịt heo xay 80g; Nội tạng bò 150g; Sốt cà chua 200g; Nước luộc mì 100ml; Muối một chút; Đường một chút; Phô mai khối tùy khẩu vị; Dầu ô liu một ít

Một món mì độc đáo với nội tạng bò mềm được xào cùng thịt heo xay trong nước sốt cà chua tươi mát, mang đến hương vị đậm đà và sâu sắc.

Phù hợp với

Những ai muốn trải nghiệm vị béo đậm đà của nội tạng kết hợp hài hòa tinh tế với mì trong một bát
Người nội trợ muốn chế biến một món khai vị hoặc món chính đặc biệt, phong cách nhà hàng
Ai đang tìm kiếm điều gì đó vượt xa món mì cà chua cơ bản và mong muốn một lớp hương vị sốt sâu sắc, phức tạp hơn

Khoảng 20 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

MìTỏiThịt heo xayNội tạng bòSốt cà chuaPhô maiDầu ô liu

Thẻ

Món ăn độc đáo Đồ ăn vặt buổi tối muộn Sự kiện đặc biệt

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

Mì (Talialette) 2 phần
Tỏi 5 tép
Thịt heo xay 80g

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Mì Tỏi Thịt heo xay Nội tạng bò Sốt cà chua Phô mai Dầu ô liu

Raymon Kim's Mì Xương Nội Tạng

Một món mì nội tạng thơm ngon, đậm đà với sốt cà chua được nấu chậm từ nội tạng, gân và thịt bắp, mang lại hương vị sâu sắc và độ sánh mịn, đầy đặn.

180phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

nội tạnggânthịt bắpcà rốthành tây

mìẩm thực phương Tâycao cấp

Solo Cooking God's Mì Thịt Ba Chỉ

Mì ngon miệng được làm bằng cách xào hành tây và tỏi trong mỡ thịt ba chỉ béo ngậy, sau đó xào cùng mì và cân bằng độ béo bằng ớt xanh cay nồng

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

mìthịt ba chỉhành tâytỏinước xì dầu hàu

rất đơn giảnđồ ăn đêmmón đặc biệt

Nội tạng bò 150g

Sốt cà chua 200g

Nước luộc mì 100ml

Muối một chút

Đường một chút

Phô mai khối tùy khẩu vị

Dầu ô liu một ít

Công thức

Luộc mì trong nước sôi đến khi chín tới, vớt ra để riêng. Lưu lại 100ml nước luộc mì dùng trong quá trình nấu.
Băm nhỏ tỏi thành lát mỏng, cắt nội tạng bò thành từng miếng vừa ăn.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo lạnh ở lửa trung bình thấp. Cho tỏi đã thái vào, xào chậm cho đến khi vàng đều, tránh cháy.
Khi mùi tỏi dậy lên, cho thịt heo xay vào xào đến khi mỡ tự nhiên và hương vị được giải phóng hoàn toàn.
Khi thịt heo đã chín một nửa, cho nội tạng bò đã chuẩn bị vào, đảo đều để mỡ béo đặc trưng thấm đều.
Rót 200g sốt cà chua vào, trộn kỹ, sau đó cho mì đã chín và 100ml nước luộc mì còn lại vào. Xóc đều để sốt bám đều lên bề mặt mì.
Thêm một ít đường và muối để cân bằng độ chua và tăng vị umami, điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
Cuộn mì thành đống trên đĩa, phủ sốt lên trên, rắc phô mai bào lên mặt và rải đều để hoàn thiện.

Băm mỏng tỏi và cắt nội tạng thành miếng vừa ăn. Luộc mì rồi để riêng.
Xào tỏi trong dầu ô liu để dậy mùi thơm, rồi lần lượt cho thịt heo xay và nội tạng vào, xào đến khi vàng đều.
Cho sốt cà chua, mì và nước luộc mì vào, đảo nhẹ để sốt rút bớt và bám đều. Điều chỉnh độ chua bằng đường và kết thúc bằng phô mai bào.

Mẹo nấu

Dùng loại mì dày, chắc như tagliatelle để sốt đậm đà, nặng mùi béo bám tốt mà không bị trượt.
Luôn bắt đầu xào tỏi trong dầu nguội để hương vị tỏi thấm đều vào dầu mà không bị cháy.
Mỡ từ thịt và nội tạng sẽ nhẹ nhàng bao bọc lấy độ chua của cà chua, tạo nên hương vị sâu lắng, đậm đà và tròn trịa giống như sốt ragù.

Striker Chef Món mì alio olio tôm nhỏ

Món mì dầu cao cấp với hương vị đậm đà từ tôm nhỏ và mùi thơm nhẹ nhàng của hành lá, được hòa quyện hoàn hảo giữa nước mì và dầu mỡ.

20phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

mì pastatôm nhỏtỏihành ládầu ô liu

đồ ăn đêmmón lạtiệc tại nhà

Raymon Kim món Mì Pesto Húng Quế Rau Cải Thìa

Một món mì cao cấp sử dụng rau cải thìa làm nền thay vì húng quế đắt đỏ, được trộn cùng hạt dẻ cười, phô mai parmesan và tỏi, tăng thêm hương vị đậm đà nhờ xúc xích salami và dầu truffle.

20phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

rau cải thìahúng quếhạt dẻ cườiphô mai parmesantỏi

đồ ăn vặt buổi tối muộnmón đặc biệtgiàu hương vị umami