Mì Kalguksu Vongole của Jung Ho-gyun

Name: Mì Kalguksu Vongole của Jung Ho-gyun
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 phần mì kalguksu (khô); 1 tô lớn nghêu cổ ngắn; 1/2 củ hành tây; 2 muỗng canh dầu tía tô; 1 muỗng canh dầu ăn; lượng nước vừa đủ

Món mì vongole kết hợp hương vị Hàn Quốc đậm đà, sử dụng mì kalguksu khô, nghêu và dầu tía tô

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

mì kalguksu nghêu hành tây dầu tía tô

Thẻ

siêu đơn giản ẩm thực kết hợp món ngon đặc biệt

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 1 phần

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mì kalguksu nghêu hành tây dầu tía tô

Bạn đã nấu món này chưa?

Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?

Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.

Đang tải đánh giá…

Mì Ý Vongole chuẩn Seungwoo Appa

Mì Ý Vongole với hương vị hải sản đậm đà từ nghêu kết hợp cùng nước dùng gà và hành tây, tạo nên một món mì Ý thơm ngon, đậm đà và thanh mát mà không sợ thất bại.

20 phútDễMì và món ăn vặt Hàn

Mì ÝNghêuDầu ô liuTỏiHành tây

Siêu đơn giảnTiệc tại giaMón ăn cao cấp

Raymon Kim's Mì Bolognese Sò

Một món mì Bolognese đậm đà, được làm từ sò đã tách vỏ sẵn, không cần ngâm nước. Nước dùng được hầm cùng rượu vang trắng và dầu ô liu, trong khi một phần thịt sò được xắt nhỏ để bám chặt vào sợi mì, mang lại trải nghiệm umami mạnh mẽ hơn.

20 phútDễMì và món ăn vặt Hàn

thịt sòmì spaghettitỏiớt chuông xanhrượu vang trắng

mìẩm thực phương Tâyrất đơn giản

Công thức

Thái mỏng hành tây và làm sạch nghêu bằng cách ngâm cho nhả cát.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây thái mỏng vào, xào đến khi trong để làm dậy vị ngọt.
Cho nghêu đã làm sạch và lượng nước vừa đủ ngập đáy chảo. Đậy nắp và nấu đến khi nghêu mở miệng.
Khi nghêu mở miệng, chỉ vớt nghêu ra để riêng, tránh làm nghêu bị dai.
Thêm nước vào phần nước luộc nghêu còn lại, sau đó cho trực tiếp mì kalguksu khô vào và đun sôi.
Khi mì chín và sốt sánh lại nhờ tinh bột, cho nghêu đã để riêng trở lại chảo và đảo đều.
Tắt bếp, rưới dầu tía tô lên, đảo đều cho thấm. Cho ra đĩa và thưởng thức.

Xào hành tây, sau đó cho nghêu và nước vào. Nấu đến khi nghêu mở miệng thì vớt nghêu ra.
Thêm nước vào nước luộc, cho mì kalguksu khô vào, đun nhỏ lửa đến khi sánh lại.
Cho nghêu đã để riêng và dầu tía tô vào, đảo đều và dọn ra.

Mẹo nấu

Dùng mì kalguksu khô thay vì mì tươi hoặc mì gạo để đạt được kết cấu dai như pasta al dente mà không bị nhũn.
Vớt nghêu ra giữa chừng rồi cho lại vào cuối giúp thịt nghêu không bị dai.
Hoàn thiện với dầu tía tô thay vì dầu ô liu làm tăng hương vị béo bùi đặc trưng của Hàn Quốc.