Jang Ho-jun món Mì Ramen Tôm Cua Manila Hấp Sake Với Mỡ Gà

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Xào tỏi ở lửa lớn dễ cháy nhanh, gây đắng cho nước dùng. Luôn làm tan bơ ở lửa nhỏ và từ từ thấm vị tỏi.
• Sau khi cho cheongju vào, hãy để nắp hở một chút hoặc đảm bảo đủ nhiệt để cồn bay hơi hoàn toàn; nếu không, có thể còn dư vị đắng.
• Việc thêm 25g bơ ở bước cuối và khuấy đều sẽ làm dịu độ cay gắt, giống như thêm phô mai vào mì ramen, khiến nước dùng trở nên béo ngậy hơn.
• Dù nấu một nồi tiện lợi, nhưng để có nước dùng trong và tinh tế hơn, hãy thử luộc mì ramen riêng trước khi cho vào nước dùng tôm cua.