Lọc bớt nước dư từ đậu hũ, sau đó cắt thành các miếng dày vừa ăn và xếp lên đĩa dùng để trình bày.
Lột vỏ trứng vịt muối già, rồi rửa sơ qua nước để loại bỏ bụi bẩn hay phần vỏ còn dính bên ngoài.
Lau khô trứng vịt muối già, sau đó cắt dọc thành 4 hoặc 6 miếng như trứng luộc, dễ ăn hơn.
Trong một cái bát, trộn tương đen, nước, MSG, đường, tỏi băm và dầu mè theo tỷ lệ đã cho, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn để tạo thành hỗn hợp nước xốt.
Xếp các miếng trứng vịt muối già đã cắt đẹp mắt xung quanh hoặc lên trên đậu hũ trên đĩa.
Rưới đều hỗn hợp nước xốt tỏi tương đã chuẩn bị lên đậu hũ và trứng vịt muối già.
Hoàn thiện bằng cách rắc thêm húng quế để dậy mùi thơm và tôm khô để tăng vị mặn ngọt, đậm đà.
Băm tỏi, cắt húng quế, thái đậu hũ mềm và xếp lên đĩa.
Lột vỏ và rửa trứng vịt muối già, cắt thành miếng vừa ăn, xếp cùng đậu hũ.
Trộn tương đen, nước, đường, tỏi và dầu mè để làm nước xốt, rưới lên đậu hũ, rồi rắc húng quế và tôm khô lên trên.
Mẹo nấu 💡
Sau khi lột vỏ trứng vịt muối già, nên rửa nhẹ nhàng trong nước trước khi chế biến để loại bỏ lớp vỏ hay bụi bẩn còn bám trên bề mặt, đảm bảo vệ sinh.
Để nước xốt đậm đà hơn, có thể dùng tương cá hấp kiểu Trung Hoa thương mại (jeungeosiyu).
Nếu không thích húng quế, có thể thay bằng phần trắng của hành lá hoặc hành tây thái nhỏ làm gia vị trang trí.
Solo Cooking God món đậu phụ sốt siêu đơn giản
Món đậu phụ sốt không quá mặn, mềm mại và nhanh chóng, làm chỉ trong 5 phút bằng lò vi sóng mà không cần dùng bếp.