Bánh pancake phô mai Yonduku của IU

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu không loại bỏ hết độ ẩm từ đậu phụ, cả mặt ngoài và bên trong đều sẽ ướt sũng, không đạt được độ giòn mong muốn — việc loại bỏ độ ẩm là bước quan trọng nhất.
• Để tránh cháy hoặc biến dạng, tuyệt đối không để phô mai tiếp xúc trực tiếp với đáy chảo; luôn đặt phô mai bên trong đường viền của lớp bột.
• Do đặc tính của khối bột bột năng, lật nhiều lần dễ gây rách — chỉ lật một lần khi mặt dưới đã chắc và giòn.
• Nếu chảo có quá nhiều dầu trước khi cho sốt, hãy lau bớt dầu đi trước để sốt thấm đều vào bánh mà không bị đọng lại.