Pasta Dứa của Fabri

Mẹo nấu 💡

• Dứa đóng hộp thiếu độ chua và quá ngọt, sẽ làm mất cân bằng vị sốt, do đó phải dùng dứa tươi có vị chua ngọt thanh mát.
• Vì guanciale và phô mai Pecorino đã khá mặn, nên giảm lượng muối trong nước luộc mì xuống khoảng một nửa so với thông thường để đạt được độ mặn cân bằng lý tưởng.
• Protein trong phô mai sẽ bị vón cục nếu nhiệt độ vượt quá 80°C (176°F), vì vậy hãy tắt bếp và dùng nhiệt còn lại để lắc chảo, giúp sốt mịn màng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thử một món mì Ý truyền thống độc đáo, khác biệt so với các loại mì thông thường như mì sốt cà chua hay kem.
• ⭐Những ai yêu thích sự hài hòa giữa vị ngọt mặn đậm đà và lớp sốt được nhũ hóa hoàn hảo, mịn màng.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món mì ấn tượng về cả hình thức lẫn hương vị để dùng kèm rượu vang trong buổi tiệc tại nhà hoặc dịp đặc biệt.