Thịt bò bulgogi kiểu Eonyang được tẩm ướp với hỗn hợp nước lê xay và đường nâu đậm, sau đó nấu cho đến khi hết hơi ẩm để có lớp ngoài giòn.

Sau khi ướp thịt với đường có phân tử lớn trước để vị ngọt thấm sâu vào thịt, sau đó xào cùng gia vị mặn và rau củ, món Sogogi Bulgogi siêu đơn giản, không thể thất bại.